Sartén Mantecare de acero de 3 capas
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
La sartén Mantecare está diseñada para la técnica italiana de acabado Mantecare : una fase corta e intensa al final de la cocción, donde la pasta o el risotto se remueven enérgicamente con agua de cocción rica en almidón y un componente graso (por ejemplo, mantequilla, aceite de oliva o queso) para que la salsa se emulsione y adquiera una textura brillante, cremosa y cohesiva.
Lo especial de una sartén mantecare es que su forma y superficie favorecen precisamente este proceso: tienes espacio para darle la vuelta al plato, preparar la salsa directamente en la sartén y conseguir la consistencia adecuada, de forma rápida y controlada.
Propiedades
- La construcción de 3 capas proporciona una calidez uniforme y una respuesta rápida.
- Perfecto para servir "directamente de la sartén" al estilo clásico italiano.
- Puede utilizarse en cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción.
- Apto para lavavajillas
Especificaciones Ø20
- Diámetro: 20 cm
- Altura: 7,8 cm
- Contenido: ~ 2,4 litros
Especificaciones Ø24
- Diámetro: 24 cm
- Altura: 8,7 cm
- Contenido: ~ 3,5 litros
Especificaciones Ø28
- Diámetro: 28 cm
- Altura: 10,2 cm
- Contenido: ~ 5,5 litros
Pentole Agnelli fue fundada en Bérgamo en 1907 y nace de una fuerte tradición italiana en el trabajo del metal.
El fundador de la empresa, Baldassare Agnelli, se especializó tempranamente en aluminio y comenzó a fabricar utensilios y baterías de cocina para la cocina profesional, un sector en rápido crecimiento en Italia en ese momento.
Desde el principio, Pentole Agnelli se distinguió por un enfoque inflexible en las propiedades técnicas, la funcionalidad y la artesanía de los materiales.
A lo largo de generaciones, la producción se ha desarrollado en estrecha colaboración con la industria de la restauración italiana y en respuesta a las crecientes demandas de los chefs profesionales de herramientas fiables, precisas y duraderas.
La empresa ha permanecido en manos de la familia durante varias generaciones, y la familia Agnelli ha mantenido y perfeccionado constantemente su filosofía de producción. Al mismo tiempo, se han realizado importantes inversiones en investigación de materiales, desarrollo tecnológico y control de calidad.
Hoy en día, Pentole Agnelli es un nombre reconocido internacionalmente en utensilios de cocina profesionales y se utiliza a diario en cocinas de restaurantes, laboratorios gastronómicos y escuelas de cocina de todo el mundo.
Inspiración: Pentole Agnelli: de Bérgamo a las mejores cocinas de restaurantes del mundo. · ¿Utensilios de cocina de 3 capas, de 5 capas o de cobre? ¿Qué opción debería elegir? · Aluminio vs. acero inoxidable vs. cobre para utensilios de cocina
Productos y colecciones relevantes
La elección exclusiva y estética.
Las 4 capas con exterior de cobre combinan lo mejor de ambos mundos: la excepcional conducción del calor del cobre combinada con la estabilidad de la construcción multicapa.
El cobre conduce el calor más rápido y de manera más uniforme que la mayoría de los metales, lo que le brinda un control de temperatura superior desde el borde hasta el centro.
Las capas internas (aluminio + acero inoxidable) garantizan resistencia estructural, fácil limpieza y contacto neutro con los alimentos, mientras que la capa de cobre en el exterior mejora la distribución del calor y proporciona un aspecto elegante y profesional a la cocina.
El resultado es un nivel profesional en la cocina diaria. En resumen: 4-PLY con exterior de cobre es para quienes desean calor rápido, preciso, estabilidad y calidad visual: perfecto para la cocina hogareña seria o la cocina gourmet.
Los utensilios de cocina de cobre de 4 capas de Agnelli están compuestos por:
Capa 1 (interior): acero inoxidable 18/10 para una fácil limpieza
Capa 2 (capa intermedia): aleación de aluminio 1050 para una distribución perfecta del calor
Capa 3 (capa intermedia): acero con alto contenido de hierro
Capa 5 (exterior/inferior): cobre
Espesor 2,5 mm
Beneficios de los utensilios de cocina de cobre de 4 capas
1. Conducción de calor extremadamente rápida
El cobre conduce el calor significativamente más rápido que el acero y el aluminio, lo que proporciona una respuesta instantánea cuando se ajusta el calor.
2. Control superior de temperatura
La alta conductividad térmica combinada con la construcción multicapa proporciona un control muy preciso, ideal para salsas, reducciones y platos delicados.
3. Distribución uniforme del calor
El cobre distribuye el calor eficazmente por toda la superficie y reduce los puntos calientes, también en los bordes y los lados.
4. Construcción estable y dimensionalmente estable.
Las demás capas (aluminio y acero inoxidable) garantizan resistencia estructural y estabilidad, incluso a altas temperaturas.
5. Apto para todas las fuentes de calor.
Los utensilios de cocina de cobre de 4 capas de Agnelli funcionan en estufas de inducción , de gas, eléctricas y de cerámica.
6. Expresión atemporal y exclusiva
El cálido resplandor del cobre le otorga un aspecto icónico y profesional que luce una hermosa pátina y es señal de una calidad inigualable.
Inspiración: ¿Utensilios de cocina de 3 capas, de 5 capas o de cobre? ¿Qué opción debería elegir? · Aluminio vs. acero inoxidable vs. cobre para utensilios de cocina · Cómo freír en acero inoxidable sin que la comida se pegue
Productos y colecciones relevantes
La elección profesional.
Los utensilios de cocina de 5 capas son la opción obvia cuando desea máximo control, distribución uniforme del calor y durabilidad sin concesiones.
La construcción de metal de cinco capas garantiza que el calor se distribuya uniformemente tanto en el fondo como en los lados, responda con precisión a los cambios de temperatura y mantenga su forma, incluso a altas temperaturas.
En resumen: 5 capas es para quienes quieren lo mejor.
Los utensilios de cocina 5-PLY de Agnelli están compuestos por:
Capa 1 (interior): acero inoxidable 18/10 para una fácil limpieza
Capa 2 (capa intermedia): aleación de aluminio 1050 para una distribución perfecta del calor
Capa 3 (capa intermedia): aleación de aluminio 3003 para mayor estabilidad y durabilidad
Capa 4 (capa intermedia): aleación de aluminio 1050 para una distribución perfecta del calor
Capa 5 (exterior/inferior): acero inoxidable con alto contenido de hierro para que el producto pueda utilizarse en una cocina de inducción.
Los utensilios de cocina 5-PLY de Agnelli tienen un espesor de 4 mm.
Beneficios de los utensilios de cocina de 5 capas
1. Distribución uniforme y precisa del calor
Las cinco capas de metal conducen el calor de manera rápida y uniforme: sin puntos calientes, mejor control y resultados más consistentes.
2. Respuesta rápida a los cambios de temperatura.
La construcción multicapa responde rápidamente al girar la perilla hacia arriba o hacia abajo. Ideal para salsas, salteados y reducciones donde el tiempo es crucial.
3. Estabilidad y estabilidad dimensional
El acero de 5 capas es significativamente más estable a la torsión que las construcciones más delgadas. Las sartenes y ollas mantienen su forma, incluso a altas temperaturas y con un uso frecuente.
4. Calor uniforme en los lados
El 5-PLY de Agnelli es, por supuesto, un producto verdaderamente de primera calidad, donde toda la olla o sartén (fondo + lados, hasta el borde) tiene la misma construcción multicapa para que las capas continúen hasta los lados.
El resultado es un nivel profesional en la cocina diaria.
5. Apto para todas las fuentes de calor.
Funciona óptimamente en inducción, gas, electricidad, vitrocerámica y horno.
6. Larga vida
La calidad del material y la construcción garantizan una durabilidad extrema. Los utensilios de cocina de 5 capas de Agnelli son una inversión que durará décadas.
Inspiración: ¿Utensilios de cocina de 3 capas, de 5 capas o de cobre? ¿Qué opción debería elegir? · Aluminio vs. acero inoxidable vs. cobre para utensilios de cocina
Productos y colecciones relevantes
¿Por qué elegir 3-PLY?
Los utensilios de cocina de tres capas le brindan una distribución del calor y un control de la temperatura significativamente mejores que los de acero inoxidable de una sola capa, sin afectar su presupuesto.
Con un núcleo de aluminio conductor de calor entre dos capas de acero inoxidable, obtienes un calentamiento más rápido, menos puntos calientes y resultados más consistentes, perfecto para cocinar todos los días, salsas, saltear y cocinar a fuego lento.
Al mismo tiempo, es robusto, compatible con todas las fuentes de calor y fácil de mantener.
En resumen: 3 capas es el compromiso óptimo entre rendimiento, precio y facilidad de uso.
Los utensilios de cocina Agnelli 3-PLY están compuestos por:
Capa 2 (capa intermedia): aleación de aluminio 1050 para una distribución perfecta del calor
Capa 3 (exterior/inferior): acero inoxidable con alto contenido de hierro
¿Qué caracteriza a los utensilios de cocina de 3 capas?
1. Mejor distribución del calor que una sola capa.
3 capas significa tres capas de metal (acero inoxidable, núcleo de aluminio/aluminio y acero inoxidable). Esto proporciona una distribución del calor más rápida y uniforme que el acero inoxidable delgado solo.
2. Control de temperatura mejorado
El núcleo interno de aluminio conductor de calor responde con relativa rapidez a los cambios de calor, lo que le brinda un control más preciso sobre la cocción.
3. Menos puntos calientes
El núcleo de aluminio reduce el riesgo de calentamiento desigual y ayuda a evitar que los alimentos se quemen localmente.
4. Excelente para la cocina diaria.
El modelo de 3 capas es una solución versátil y asequible para la mayoría de las cosas (saltear, cocinar a fuego lento, salsas, freír) sin un gran presupuesto, pero con un aumento significativo del rendimiento en comparación con el modelo de una sola capa.
5. Adecuado para muchas fuentes de calor.
Las ollas y sartenes 3-PLY de Agnelli funcionan bien en cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción y también son aptas para horno.
6. Buen equilibrio entre precio y valor
Las 3 capas proporcionan gran parte de los beneficios de distribución y control del calor que busca sin que el precio alcance los niveles profesionales más caros.
7. Duradero sin ser demasiado grande.
Construcción sólida de acero inoxidable en el exterior y el interior, fácil de mantener y limpiar.
Inspiración: ¿Utensilios de cocina de 3 capas, de 5 capas o de cobre? ¿Qué opción debería elegir? · Aluminio vs. acero inoxidable vs. cobre para utensilios de cocina · Cómo freír en acero inoxidable sin que la comida se pegue
Productos y colecciones relevantes
El acero inoxidable es una opción segura y atemporal cuando quieres durabilidad, higiene y control total a altas temperaturas.
El acero inoxidable soporta temperaturas muy altas, es fácil de limpiar y dura año tras año.
Sin recubrimientos antiadherentes que puedan desgastarse, los utensilios de cocina de acero inoxidable le brindan productos diseñados para una larga vida útil y un uso intensivo.
En resumen: el acero inoxidable es para quienes priorizan la robustez, la pureza y la calidad clásica a un precio razonable en la cocina.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable de Agnelli están fabricados con lados de acero inoxidable 18/10 de 1,5 mm de espesor combinados con una base de 3 capas que consta de una capa de acero inoxidable 18/10, una capa de aluminio y un fondo de acero ferroso.
El uso de aluminio grueso en la base garantiza una distribución del calor más rápida y uniforme. El aluminio absorbe y distribuye el calor del disco de acero ferrítico.
parte inferior, lo que mejora el rendimiento en comparación con el acero inoxidable solo.
Ventajas del acero inoxidable
1. Muy robusto y resistente a la corrosión.
El acero inoxidable es químicamente estable y resistente a las manchas, el óxido y el ácido de los alimentos. Dura mucho tiempo sin oxidarse ni decolorarse fácilmente.
2. Fácil de mantener
El metal liso y no poroso hace que las manchas y los residuos de alimentos sean fáciles de limpiar; a menudo, puede soportar un viaje al lavavajillas (dependiendo del modelo).
3. Sin recubrimientos químicos
No hay revestimientos antiadherentes que puedan desgastarse con el tiempo: toda la olla/sartén es de metal, por lo que no se astillará ni pelará.
4. Gran tolerancia a la temperatura
El acero inoxidable puede soportar altas temperaturas, lo que es bueno para dorar carne, reducir salsas y hornear en horno, sin que cambien las propiedades del material.
5. Sabor neutro y contacto con alimentos.
No imparte ningún sabor ni olor a los alimentos y no reacciona con ingredientes ácidos o básicos.
6. Look elegante y atemporal
El acero inoxidable tiene un aspecto profesional clásico y suele preferirse en cocinas abiertas y para presentaciones.
7. Asequible
Sin materiales multicapa complejos, el acero inoxidable 100% es la solución más económica para hogares serios.
Inspiración: Cómo freír en acero inoxidable sin que la comida se pegue · Cobre frente a acero inoxidable: diferencias en conductividad térmica y aplicaciones.
Productos y colecciones relevantes
La elección necesaria.
Ninguna cocina está completa sin utensilios de cocina de hierro fundido.
El hierro fundido esmaltado proporciona calor constante, sabor intenso y una durabilidad extrema. Es ideal para cocinar a fuego lento y hornear, y requiere un mantenimiento mínimo. Sin embargo, su belleza permite usarla directamente de la estufa a la mesa.
1. Excelente almacenamiento de calor
El hierro fundido absorbe y retiene el calor durante mucho tiempo, lo que proporciona una cocción estable y uniforme: ideal para cocinar a fuego lento, estofar y cocinar a largo plazo.
2. Distribución uniforme del calor
Una vez caliente la sartén, el calor se distribuye uniformemente por todo el material, por lo que los alimentos se cocinan de forma tranquila y controlada sin fluctuaciones de temperatura.
3. Muy buenos utensilios de cocina
Apto para estufa, horno y para servir directamente en la mesa; funciona con gas, electricidad, vitrocerámica e inducción.
4. Perfecto para cocción lenta.
El calor estable y la construcción pesada crean condiciones óptimas para guisos, sopas y alimentos cocinados a fuego lento donde se busca lograr profundidad y un sabor intenso.
5. Durabilidad extrema
Si se utiliza correctamente, el hierro fundido puede durar décadas, a menudo generaciones.
6. Diseño hermoso y atemporal.
Los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado de Agnelli son una opción clásica que combina funcionalidad y estética, por lo que se pueden usar y exhibir.
Inspiración: ¿Qué olla debería elegir para la pasta, las salsas y los guisos a fuego lento? · ¿Qué sartén es la mejor para cocinar un filete?
Productos y colecciones relevantes
Nuestro servicio de atención al cliente no es un centro de llamadas ni un chatbot de inteligencia artificial.
Es Kari o Torben.
Cuando nos escriba, recibirá una respuesta personalizada de nuestra parte, basada en un conocimiento profundo de los productos y un interés genuino en ayudarle a tomar las decisiones correctas.
Hemos recopilado las preguntas más frecuentes en nuestra sección de preguntas frecuentes y en las páginas de nuestros productos. Si no encuentra la respuesta allí o si necesita un producto en un tamaño especial, no dude en escribirnos o llamarnos.
Si no podemos responderle de inmediato, nos pondremos en contacto con usted en un plazo de pocas horas durante los días laborables.
En resumen:
- Precios fijos todo el año: sin rebajas, sin Black Friday, sin códigos de descuento. Al comprar 3 o más paños de cocina, obtiene un 10 % de descuento.
- Pago con MasterCard, VISA, PayPal, Apple Pay, Google Pay, Shop Pay, MobilePay y métodos de pago locales. Los artículos en stock se cobran al enviarse; los pedidos Woodworks, al iniciarse la producción.
- 30 días de derecho de desistimiento en todos los productos, incluidos los productos Woodworks fabricados a medida.
- 2 años de garantía por defectos de fabricación y de materiales según la legislación danesa de compraventa.
- Vendedor: Rune-Jakobsen Design ApS, Tiendemarken 14 A, Gudum, 9280 Storvorde, Dinamarca. CVR 46593359.
Todos los pedidos se envían desde nuestro taller y almacén en Dinamarca. Para los clientes de la UE, Noruega, el Reino Unido y Suiza, el IVA está incluido en el precio al finalizar la compra.
- UE: El IVA local está incluido; sin aranceles ni cargos.
- Noruega: El IVA noruego se paga en la tienda online (VOEC 3053342). Menos de 3000 NOK: sin aranceles, el pedido se envía DAP. Más de 3000 NOK: los posibles aranceles se calculan y se pagan en la tienda online, el pedido se envía DDP. Sin cargos adicionales en la entrega.
- Reino Unido, Suiza/Liechtenstein y EE. UU.: Todos los pedidos se envían DDP: el IVA y los posibles aranceles se pagan al finalizar la compra. El precio que ve es el precio final.
- Australia: Envío DAP. Menos de 1000 AUD: sin aranceles ni GST. Más de 1000 AUD: el transportista cobra los aranceles y el GST antes de la entrega.
- Canadá: Envío DAP. El GST/HST y una posible tasa de gestión se cobran en la importación; los productos de origen UE están exentos de aranceles en virtud del CETA.
- Otros países: Envío DAP; los impuestos y tasas locales los cobra el transportista a la llegada.
Leer todos los detalles sobre aduanas, IVA e impuestos por país
Productos reales, fotos honestas
Para nosotros, la artesanía, los materiales y la estética son la base de todo lo que hacemos. Las imágenes de nuestros productos están diseñadas para ofrecerte una impresión honesta e inspiradora de lo que vas a recibir, sin artificios innecesarios.
La gran mayoría de las fotos de productos en nuestra tienda online son tomadas por nosotros, ya sea un molinillo, una barra magnética, una tabla de servir o uno de nuestros textiles. Las imágenes de nuestros productos de madera siempre muestran artículos auténticos, hechos a mano, que fotografiamos antes de empaquetarlos y enviarlos a sus nuevos dueños.
Para que te hagas una mejor idea de cómo lucirán los productos en diferentes hogares y cocinas, a veces insertamos estas fotos originales en ambientes o fondos generados por IA. Solo el fondo es artificial; el producto en sí nunca se altera ni se genera con IA. Cada veta, borde, color y detalle que ves pertenece al producto físico que creamos.
Ocasionalmente, también recibimos fotos de clientes satisfechos que nos autorizan a utilizarlas en la tienda online. Estas fotos ofrecen una visión honesta e inspiradora de cómo lucen nuestros productos en hogares y entornos reales.
Sin representaciones artificiales de productos. Sin retoques visuales engañosos. Simplemente artesanía auténtica, fotografiada con honestidad.
Imágenes orientativas al elegir una variante
Ampliamos constantemente nuestra galería de productos. Dado que muchos de nuestros productos vienen en diversos tamaños y variantes, aún no disponemos de imágenes de todos ellos. La imagen que se muestra al seleccionar un producto ilustra principalmente el tipo de madera elegido, no necesariamente el tamaño o la variante de diseño específicos.
Cada pieza de madera es única.
La madera es un material natural vivo, y nuestra pasión es crear productos únicos con carácter. Por lo tanto, las vetas y los colores variarán naturalmente de un producto a otro. Nuestras imágenes sirven como inspiración y como muestra de la calidad que ofrecemos.
Si tiene alguna pregunta, estaremos encantados de ayudarle.
¿Tiene alguna pregunta sobre el diseño, el tamaño, el tipo de madera o alguna solicitud especial? No dude en contactarnos a través de info@rune-jakobsen.dk para que podamos ayudarle a elegir la opción adecuada antes de realizar su pedido.
Elige opciones
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
