Shoso – cuchillo nakiri, 16,5 cm
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KAI Shoso 165 mm Nakiri - Perfecto para verduras
El cuchillo KAI Shoso 165 mm Nakiri es un cuchillo excepcional que combina elegancia y funcionalidad. Diseñado para cortar verduras con precisión y facilidad, es ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados a la gastronomía. Su afilada hoja de acero 5CR15MoV ofrece un equilibrio perfecto entre filo y durabilidad. El mango ergonómico con patrón de diamante garantiza un agarre seguro, mientras que el acero inoxidable facilita su mantenimiento. El filo acanalado toca la tabla de cortar a lo largo de toda su extensión, asegurando un corte limpio y preciso.
Especificaciones
- Hoja de 165 mm, perfecta para cortar verduras.
- Fabricado en acero 5CR15MoV para un filo y durabilidad óptimos.
- Mango ergonómico con patrón de diamante para un agarre seguro.
- 100 % acero inoxidable, que garantiza un fácil mantenimiento e higiene.
- Ideal tanto para profesionales como para usuarios domésticos.
| Marca/Serie | Kai Magoroku Shoso |
| Tipo | Nakiri. |
| Forjado y acero | 1 capa 5Cr15MoV |
| Afilado | 50/50 |
| Tipo de mango | Acero inoxidable con patrón de diamante. |
| Inoxidable | SÍ |
| Dureza | 56-57 HRC. |
| Longitud | 165 mm. |
Cuidados y mantenimiento
Para garantizar que el cuchillo conserve su filo y calidad a largo plazo, no se recomienda lavarlo en el lavavajillas. Evite cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados y quesos duros. Tenga en cuenta que el metal fino y duro puede ser frágil, así que manipule el cuchillo con cuidado.
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses están fabricados con diversos tipos de acero duro y de alta calidad, y representan lo mejor de la artesanía japonesa en la fabricación de cuchillos.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Nunca laves los cuchillos en el lavavajillas. En su lugar, límpialos a mano con agua tibia y sécalos completamente de inmediato; nunca los dejes secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico. Evite cortar sobre superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarda el cuchillo en una barra magnética o en una funda. Evite los cajones sueltos, ya que la hoja podría dañarse.
- Afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar húmeda o haz que lo afilen profesionalmente.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero de la oxidación.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que les confiere un filo extremadamente afilado. Sin embargo, esta dureza los hace más propensos a sufrir mellas (pequeñas muescas en el filo) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica propia del material de alta calidad.
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