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Cortadora KAI Shun Nagare de 23 cm

Precio de ventakr 2.899,00 DKK

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Kai ha creado otra obra maestra con la serie Shun Nagara.

Esta serie es un tanto atípica, ya que está hecha de 72 capas de damasco, compuestas de acero VG2 y VG10. Normalmente, un cuchillo tendría un núcleo de acero y dos capas de acero inoxidable blando en el exterior. Pero en este caso, se trata de una capa de acero compuesta por varias capas. Esto le da a los cuchillos de esta serie un aspecto único, poco común. Su capacidad de corte es, como siempre, de primera categoría, y gracias a su exclusivo mango ergonómico, se adaptan perfectamente a la mano.

Este cuchillo es un rebanador , utilizado principalmente para cortar carne, pescado y otras proteínas. No se trata de picar, sino de cortar alimentos donde se requieren movimientos largos y una hoja estrecha. Esta hoja estrecha proporciona mínima fricción y facilita el corte de proteínas muy húmedas.

Marca/Serie - Kai Shun Nagare

Tipo - Rebanadora/Sujihiki

Forja y acero - 1 capa - VG2 y VG10

Lijado - 50/50

Tipo de culata: estilo occidental - Packwood

Inoxidable – ¡SÍ!

Dureza - 61

El cuchillo nunca debe lavarse en el lavavajillas ni usarse para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, objetos congelados o quesos duros. Recuerde que los metales delgados y duros se caracterizan por su capacidad para romperse.

KAI KAI Shun Nagare 23cm Slicer _1
Cortadora KAI Shun Nagare de 23 cm Precio de ventakr 2.899,00 DKK