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Hatsukokoro Kumokage 255mm Punta K Sujihiki Blu-2

Prezzo di venditakr 2.299,00 DKK

incl. I.V.A. L'IVA e la consegna vengono calcolate al momento del pagamento


Hatsukokoro è un marchio di Amagasaki, vicino alla città di Osaka. Collaborano con vari fabbri e affilatori in tutto il Giappone e sviluppano nuove serie nel tentativo di realizzare alcuni dei migliori coltelli al mondo, ma anche coltelli davvero buoni a un prezzo più basso, per poter soddisfare tutte le diverse esigenze.

La serie Kumokage è realizzata con Aogami #2 nel nucleo e ferro dolce all'esterno, quindi richiede un po' di attenzione durante l'uso, ma compensa con la sua capacità di taglio e la facilità di affilatura. Kumokage significa "ombra di nuvola" e racconta un po' l'aspetto e l'espressione del coltello. La finitura kurouchi molto grezza sulla parte superiore della lama, insieme alla finitura damasco davvero bella verso il filo, conferisce al coltello un equilibrio davvero perfetto tra "non finito" e incredibilmente ben fatto.

L'impugnatura è una classica impugnatura giapponese ottagonale WA in noce con ghiera in corno di bufalo.

Marca/serie Hatsukokoro/Kumokage
Tipo Gyuto/coltello da chef

Forgiatura e acciaio
3 strati Aogami 2 e ferro dolce

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Corno di bufalo in noce ottagonale

Inossidabile
NO

Durezza
62/63

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 255 mm.

Altezza: 38 mm.

Peso: 182 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 3 mm.

Il coltello non deve mai essere lavato in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare oggetti duri come ossa, cartilagini, oggetti congelati e formaggi a pasta dura. Ricordatevi che i metalli sottili e duri hanno la proprietà di rompersi.

Hatsukokoro Kumokage 255 mm K - Tip Sujihiki Blue - 2_ _ _ _HK - KK - B2 - KSJ255 - WL1. Sujihiki by Hatsukokoro
Hatsukokoro Kumokage 255mm Punta K Sujihiki Blu-2 Prezzo di venditakr 2.299,00 DKK