Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10

Försäljningspris2 857 SEK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Sakai Kanechika 210 mm Gyuto är en japansk mästerskapskniv där tradition och modern teknik kombineras i perfekt balans.

Denna kockkniv är tillverkad i Sakai, Japan – en region känd för sin över 600 år av hantverkstradition för knivtillverkning. Kniven är idealisk för både professionella kockar och passionerade husmanskockar som vill ha kompromisslös skärpa, hållbarhet och estetik.

VG-10 stålkärnan ger exceptionell skärförmåga och långvarig skärpa, medan det vackert polerade ytterskiktet och ergonomiska pakka-trähandtagen säkerställer både komfort och elegans. Med sin mångsidiga längd på 210 mm är denna Gyuto perfekt för allt från att skära kött och fisk till att exakt hacka grönsaker.

Teknisk beskrivning:

  • Typ: Gyuto (japansk kockkniv)
  • Längd (klinga): 210 mm
  • Stål: VG-10 rostfritt stål (hög kolhalt, koboltberikad)
  • Hårdhet: Ca. 60-61 HRC (Rockwell-skala) – hög hårdhet för lång skärpa
  • Konstruktion: San-mai (trelagers laminerat stål med VG-10 kärna och rostfria sidor)
  • Handtag: Ergonomiskt pakka trä (vattenbeständigt, hållbart)
  • Vikt: Ca. 180-200 g (kan variera något beroende på handtagets trästruktur)
  • Balanspunkt: Något förskjuten mot bladet för optimal kontroll
  • Finish: Satinpolerad för en elegant, professionell finish
  • Slipning: Dubbelsidig (V-form), lämplig för både höger- och vänsterhänta användare

Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10
Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10 Försäljningspris2 857 SEK