Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Moritaka

Knivarna från familjen bakom Moritaka kan spåras väldigt långt tillbaka.

Historien börjar långt tillbaka i år 1293, när mästarsmeden Kongouhyoueminamotono Moritaka smidde svärd åt den buddhistiska munken vid Mount Houman i Dazaifu, Fukuoka. Under de följande 13 generationerna fortsatte traditionen att tillverka svärd åt munkarna, och dessa svärd fick en ganska unik status i befrielsekampen.

Allt eftersom tiden gick från vapentillverkningen flyttades fokus till de köksknivar vi känner idag. En kniv från Moritaka är alltså smidd enligt traditionerna och med de tekniker som är kända från de ikoniska katanas.

Idag smider Hamone Moritake - mästersmeden i Moritaka - också ibland katanasvärd, men den stora majoriteten av produktionen resulterar i köksknivar. En kniv från Moritaka är också ganska igenkännbar. De flesta är smidda i blått stål, särskilt ofta i legeringen aogami-2.

Knivarna har också ett relativt rustikt utseende, då bladens ytor inte slipas helt släta, och eftersom alla knivar får en så kallad kurouchi-behandling.

Det är denna behandling som ger knivarna sin mörka färg. Det är en olja som appliceras på metallen när den är varm. Det betyder också att det inte är en permanent behandling. Den får en patina och oljan försvinner med tiden när du tvättar kniven efter användning.

Moritaka är också bland de vassaste knivarna vi bär, men det betyder också att du som ägare måste ta särskild hand om kniven.

Sortera efter

24produkter

Filter

Køb Moritaka 270 mm Sujihiki Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 270 mm Sujihiki Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 270 mm Kiritsuke Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 270 mm Kiritsuke Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 240 mm Sujihiki Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 240 mm Sujihiki Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 240 mm Kokkekniv Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 240 mm Kokkekniv Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 240 mm Kiritsuke Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 240 mm Kiritsuke Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 220 mm Kinesisk Kokkekniv Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 220 mm Kinesisk Kokkekniv Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 210 mm Sujihiki Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 210 mm Sujihiki Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 210mm Gyuto Aogami-Super Försäljningspris3 890 SEK
Køb Moritaka 210 mm Kiritsuke Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 210 mm Kiritsuke Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 185 mm Santoku Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 185 mm Santoku Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 185mm Santoku Aogami-Super Försäljningspris3 890 SEK
Køb Moritaka 180 mm Nakiri Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 180 mm Nakiri Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 180mm Nakiri Aogami-Super Försäljningspris3 740 SEK
Køb Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 180mm Bunka Aogami-Super Försäljningspris3 590 SEK
Køb Moritaka 170 mm Santoku Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 170 mm Santoku Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 170mm Santoku Aogami-Super Försäljningspris3 740 SEK
Køb Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 165mm Yo-Deba Aogami-Super Försäljningspris3 740 SEK
Køb Moritaka 165 mm Nakiri Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 165 mm Nakiri Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 165mm Nakiri Aogami-Super Försäljningspris3 590 SEK
Køb Moritaka 150 mm Nakiri Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 150 mm Nakiri Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 150mm Nakiri Aogami-Super Försäljningspris3 291 SEK
Køb Moritaka 150 mm Utility Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 150 mm Utility Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 150mm Utility Aogami-Super Försäljningspris2 842 SEK
Køb Moritaka 150 mm Honesuki Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 150 mm Honesuki Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 130 mm Santoku Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 130 mm Santoku Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 130mm Santoku Aogami-Super Försäljningspris2 693 SEK
Køb Moritaka 130 mm Utility Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 130 mm Utility Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 130mm Utility Aogami-Super Försäljningspris2 693 SEK
Køb Moritaka 110 mm Kawamuki Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 110 mm Kawamuki Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
SlutsåldKøb Moritaka 90 mm Utility Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 90 mm Utility Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Moritaka
Moritaka 90mm Utility Aogami-Super Försäljningspris2 244 SEK

← Brand →

Har du frågor om knivarna?

Du är alltid välkommen att kontakta oss på

☎️ (+45) 4243 4393

📧 info@rune-jakobsen.dk