Una barra magnética no es solo una barra magnética
A primera vista el principio es sencillo: una barra magnética debe sujetar tus cuchillos de cocina con seguridad en la pared.
Pero si miras la construcción de cerca, hay diferencias considerables en cómo se fabrican las barras magnéticas. El tipo y la colocación de los imanes, la distancia entre imán y hoja, el material del frontal, las medidas de la barra y el propio método de fabricación influyen tanto en la función como en el aspecto.
En Rune-Jakobsen Design llevamos más de 10 años trabajando el almacenamiento magnético de cuchillos. Para nosotros, una barra magnética no solo debe ser fuerte. Debe estar correctamente imantada, ser agradable de usar y estar diseñada como parte permanente del interior de la cocina.
Distintos fabricantes – distintas soluciones
El mercado va desde barras magnéticas industriales de metal y plástico hasta barras revestidas de madera y modelos hechos a mano en madera maciza.
WÜSTHOF, por ejemplo, ofrece barras de acacia en longitudes fijas de 30 y 50 cm, entre otras. Se presentan como almacenamiento que ahorra espacio con imanes extrafuertes; el modelo actual de acacia se fabrica en China.
Bisbell – uno de los pioneros del almacenamiento magnético de cuchillos – fabrica una gama muy amplia en aluminio, silicona, roble, acacia y nogal, entre otros. Sus soluciones de madera usan raíles o tiras magnéticas tradicionales, y los modelos suelen producirse en longitudes estándar definidas.
También hay fabricantes más cercanos al enfoque artesanal de RJD. El danés Noyer, por ejemplo, fabrica a mano barras de nogal con cinco pequeños imanes de neodimio por posición de cuchillo. El austriaco Rohleder combina madera maciza, imanes de neodimio y cuero curtido al vegetal. El estadounidense Heirloom Products ofrece tanto medidas a medida como distintas fuerzas de imán.
Ninguna de estas características es, por tanto, única en sí misma.
La diferencia está en cómo se combinan.
Magnetismo continuo en lugar de posiciones fijas
Una de las diferencias constructivas más importantes entre barras magnéticas es cómo se colocan los imanes en su interior.
En las barras de Rune-Jakobsen Design usamos filas continuas de potentes imanes de neodimio a lo largo de toda la longitud. Los imanes van ocultos en el material y distribuidos de modo que una hoja quede sujeta por varios imanes a la vez.
Eso significa que los cuchillos no tienen que colocarse en puntos magnéticos concretos.
Se puede usar toda la longitud.
En una barra de 40 cm caben normalmente 6–8 cuchillos de cocina, según el ancho de las hojas y la separación deseada. La imantación continua da además varios puntos de contacto en la hoja, lo que evita que el cuchillo gire sobre un único punto.
Es una diferencia bastante invisible.
Pero se nota cada día.
Más fuerza magnética no siempre es mejor
Es habitual suponer que la mejor barra magnética es simplemente la que tiene los imanes más fuertes.
No es tan sencillo.
La fuerza magnética debe bastar para sujetar el cuchillo con estabilidad, pero el cuchillo también debe poder retirarse de forma controlada y sin esfuerzo innecesario.
Por eso Rune-Jakobsen Design fabrica barras con distintas fuerzas magnéticas.
Los modelos estrechos de 4,5–8,5 cm están dimensionados para la gran mayoría de cuchillos de cocina habituales. Los modelos anchos a partir de 10 cm tienen aproximadamente un 50 % más de fuerza magnética, y nuestros modelos X-tra Strong duplican aproximadamente la fuerza de atracción de los modelos estándar.
Así se puede elegir la barra según los cuchillos que realmente van a colgar en ella – en lugar de usar una única fuerza para todos los usos.
Ver las barras magnéticas extrafuertes de RJD: Barras magnéticas extrafuertes – Rune-Jakobsen Design
¿4,5 cm o 20 cm? El ancho también forma parte del diseño
Muchas barras magnéticas tradicionales tienen forma de raíl estrecho.
Funciona bien – y RJD también fabrica modelos estrechos. Pero no hay ninguna razón técnica para que una barra magnética tenga que parecer un raíl.
Por eso nuestras barras existen en formatos estrechos y también muy anchos.
Los modelos anchos ofrecen una superficie visible mayor en la que la estructura del roble o el nogal resalta mucho más. Esa superficie mayor permite además más filas de imanes y, por tanto, más fuerza magnética. Los modelos de 10 cm o más van biselados por detrás, de modo que la barra parece ligeramente despegada de la pared, con una sombra discreta alrededor del borde.
La barra magnética pasa así de raíl técnico a algo más parecido a un pequeño mueble de pared.
Ver las barras magnéticas anchas de RJD
La madera no es la única superficie
La madera maciza es un material evidente para una barra magnética: es bonita y relativamente suave con la hoja.
Pero también trabajamos con otras superficies.
Los modelos Leather Protected de RJD tienen frontal de cuero. Colors usa linóleo, y Cork tiene un frontal de corcho natural. Los materiales cambian la experiencia táctil, el contacto entre cuchillo y barra y la expresión visual.
Rohleder es un ejemplo de otro fabricante que también coloca cuero delante de los imanes, así que la idea de un frontal protector de cuero no es exclusiva de RJD. La diferencia es que en RJD forma parte de un sistema mayor de modelos estrechos, anchos y extrafuertes, con alternativas en linóleo y corcho.
Ver barras magnéticas con cuero, linóleo o corcho
Cuando el metal es un detalle – no el imán
Las barras magnéticas suelen asociarse a un raíl metálico visible.
En varios diseños RJD invertimos el principio.
En Split, por ejemplo, la barra en sí es de madera maciza, mientras que un detalle estrecho de latón, cobre o aluminio va embutido como elemento gráfico.
La incrustación metálica queda ligeramente por debajo de la superficie de la madera y no entra en contacto con la hoja. No tiene función como imán – su función es estética. Los imanes siguen ocultos en la madera.
Así se puede trabajar el contraste entre roble, roble ahumado o nogal y, por ejemplo, latón o cobre, sin convertir la barra en un raíl metálico.
Del producto estándar a la medida personalizada
Otra diferencia esencial está en las medidas.
WÜSTHOF, por ejemplo, ofrece sus barras de madera en longitudes estándar definidas, mientras que Noyer trabaja con 25, 40, 60 y 80 cm. El modelo revestido de cuero de Rohleder existe en 30 y 50 cm.
En Rune-Jakobsen Design varios modelos estrechos van de 30 a 120 cm y están disponibles además en varios anchos. La serie Wideboard también existe en un gran número de medidas, y pueden fabricarse pequeñas desviaciones respecto a las medidas estándar a petición del cliente.
Otros fabricantes, entre ellos Heirloom Products en EE. UU., ofrecen también medidas a medida. La fabricación a medida tampoco es, en sí, un principio exclusivo de RJD.
Para nosotros se deriva simplemente de cómo se fabrican los productos:
No producimos para stock. Fabricamos cada barra magnética por encargo.
Hecha a mano en Dinamarca – de principio a fin
Muchos de los mejores fabricantes de cuchillos del mundo son, lógicamente, ante todo fabricantes de cuchillos. Tacos y barras magnéticas son accesorios de su gama principal.
Rune-Jakobsen Design viene de otro lado.
Trabajamos como ebanistas con madera, superficies, uniones, proporciones y acabado – y por eso la barra magnética se trata como un producto por derecho propio.
Cada barra se fabrica individualmente por encargo en nuestro propio taller en Dinamarca. La madera se mecaniza, se lija, se trata y se remata a mano, y los imanes se integran en cada barra.
Por eso la gama tampoco consiste solo en variaciones del mismo raíl.
Hay modelos estrechos, modelos anchos, diseños negros Blackboard, Split con incrustación metálica, cuero, linóleo, corcho y versiones especialmente fuertes.
El principio funcional es el mismo.
El resultado estético no tiene por qué serlo.
¿Herramienta de cocina funcional o pequeño mueble?
Una barra magnética puede ser perfectamente un simple raíl que resuelve una tarea práctica.
No hay nada de malo en ello.
Nuestra ambición es otra.
En Rune-Jakobsen Design consideramos la barra magnética un mueble de cocina funcional. Debe sujetar los cuchillos con seguridad y hacerlos fáciles de coger – pero también debe poder integrarse conscientemente en los materiales y la arquitectura del espacio.
Por eso trabajamos con distintos anchos, maderas, superficies, detalles metálicos y fuerzas magnéticas.
Y quizá esa sea la diferencia más importante.
No una barra magnética que debe servir para todas las cocinas y todos los cuchillos – sino una barra que puede elegirse y fabricarse para la cocina y los cuchillos con los que realmente se va a usar.
Ver todas las barras magnéticas de Rune-Jakobsen Design
Fuentes y lecturas complementarias
- WÜSTHOF – Magnetic Holder, Acacia.
- Bisbell Magnets – Knife Storage y Magnetic Wooden Knife Rack.
- Noyer Denmark – Magnetic Knife Rack, Walnut.
- Rohleder – Magnetic Knife Rack, wood and leather.
- Heirloom Products – Custom Magnetic Knife Holder.
- Rune-Jakobsen Design – información de productos y colecciones sobre construcción, fuerza magnética, materiales, medidas y fabricación.
Lee también
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- Barra magnética: modelo estrecho o ancho – ¿cuál elegir?
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