Passer au contenu

Panier

Votre panier est vide

Shun Premier – couteau santoku, 14 cm

Prix de vente$396.00 CAD

La TPS/TVH canadienne est perçue par le transporteur à la livraison — la plupart de nos produits entrent au Canada en franchise de droits grâce à l'accord AECG (CETA). Frais (DAP) d'envoi calculés au paiement


Les couteaux Shun Premier Tim Mälzer de KAI constituent une gamme haut de gamme pour les amateurs et les professionnels. Leurs atouts : une qualité et une finition exceptionnelles, d'excellentes performances de coupe et un manche particulièrement confortable.

L'accent est mis sur la fonctionnalité, mais le résultat est un couteau visuellement impressionnant, riche en détails comme la surface tsuchime martelée sur la moitié supérieure de la lame et les transitions nettes entre les 68 couches d'acier damassé autour du noyau. Le manche, en noyer américain, a également fait l'objet d'un soin particulier.

Ce couteau est un santoku de 14 cm. Cela en fait un santoku légèrement plus petit que la normale, ce qui lui confère un équilibre exceptionnel. Le mot japonais « san » signifie ici « trois », et le mot santoku peut donc se traduire par trois tâches, qui sont respectivement la viande, les légumes et le poisson, ce qui souligne son caractère universel. Il est particulièrement adapté à la découpe des légumes, mais peut bien sûr également être utilisé pour la viande, par exemple pour couper de petits morceaux pour des plats au wok ou en ragoût.

Premier est une série de couteaux à lame relativement fine, offrant de bonnes performances de coupe et une grande légèreté.

Spécifications

  • KAI (Seki, Japon)
  • Santoku 14 cm
  • Inoxydable
  • 69 couches d'acier au total
  • Âme VG-MAX
  • 61 HRC

Entretien

Ce couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des aliments durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N'oubliez pas que la fragilité des métaux fins et durs les rend susceptibles de se briser.

Shun Premier – couteau santoku, 14 cm, par KAI
Shun Premier – couteau santoku, 14 cm Prix de vente$396.00 CAD