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Shun Classic White – couteau santoku, 18 cm

Prix de vente$382.00 CAD

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Couteau Santoku Shun Classic blanc, 18 cm – tranchant plat et bon contrôle

Le Shun Classic blanc reprend la même construction de lame que le Shun Classic, mais avec un manche en bois pakka clair couleur frêne. Le noyau est en acier VG-MAX à 61 (±1) HRC, entouré de 32 couches d’acier damassé de chaque côté. Cette série est fabriquée à la main au Japon.

En utilisation

Le tranchant relativement plat et la lame haute du Santoku lui confèrent une grande robustesse pour des coupes précises en poussée et en traction. Sa longueur de 18 cm offre un bon maintien des articulations et permet d’utiliser la lame comme une petite pelle pour déplacer les ingrédients coupés.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 18 cm
  • Affûtage : double affûtage
  • Acier du noyau : VG-MAX
  • Damas : 32 couches de chaque côté du noyau
  • Dureté : 61 (±1) HRC
  • Manche : bois de pakka couleur frêne, forme châtaigne japonaise
  • Fabriqué au Japon

Entretien

Lavez le couteau à la main et séchez-le après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, les os, les produits congelés et autres objets durs, sauf si le type de couteau est spécifiquement conçu à cet effet. Rangez la lame de manière à ce que le tranchant ne repose pas contre d’autres objets métalliques.

Shun Classic White – couteau santoku, 18 cm, par KAI
Shun Classic White – couteau santoku, 18 cm Prix de vente$382.00 CAD