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Shun Classic – ensemble de couteaux à découper

Prix de vente$635.00 CAD

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Ensemble à découper Shun Classic – couteau et fourchette

L’ensemble comprend un couteau à découper et une fourchette à rôti aux pointes affûtées. Ce sont les deux ustensiles utiles lorsque le rôti est découpé à table plutôt qu’en cuisine. Shun Classic est la série la plus ancienne et la plus répandue de KAI. La lame du couteau est construite autour d’un noyau en VG-MAX, l’acier inoxydable développé par KAI, entouré de 34 couches d’acier damassé de chaque côté. Les couches extérieures plus tendres protègent le noyau dur qui forme le tranchant.

Pourquoi vont-ils ensemble ?

La fourchette maintient la viande sans la déchirer, ce qui permet au couteau d’effectuer une coupe complète sans que la pièce ne bouge. La longueur du couteau permet de traverser le rôti en un seul geste et d’obtenir des tranches régulières. Les deux pièces possèdent le même manche et forment ainsi un ensemble cohérent à table.

Spécifications

  • Contenu : couteau à découper et fourchette à rôti
  • Acier du noyau : VG-MAX (couteau)
  • Dureté : 61 (±1) HRC
  • Manche : pakkawood teinté noir
  • Fabriqué à Seki, Japon
  • Lavage à la main et séchage immédiat – jamais au lave-vaisselle
Shun Classic – coffret de couteaux, par KAI
Shun Classic – ensemble de couteaux à découper Prix de vente$635.00 CAD