Vorbestellung 2025 – Frische grüne Walnüsse von den Bäumen 2001–2019
HINWEIS: Alle Bestellungen Geliefert Anfang August 2025 unabhängig vom Zeitpunkt der Buchung.
Als Kari und ich 1995das Landgut kauften, wo, wo? Unser Unternehmen Rune-Jakobsen Design Zwei alte gefrorene Walnuss bäume wurden in den Handel aufgenommen. Der Vorbesitzer des Hauses hat angegeben, dass sie eingepflanzt wurden 1945 und 1950.
In den Jahren, nachdem wir mehrere Walnuss bäume gepflanzt haben, ist die Gesamt bevölkerung jetzt auf 6 schönen Bäumen in verschiedenen Bäumen. Größen, die sowohl private Schnaps liebhaber als auch profession elle Hersteller von Walnuss butter und Likören mit grünen Walnüssen beliefern.
ÜBER NOISES
2001-2019 Bäume:
Hier bekommen Sie "moderne" Walnüsse, die von den Bäumen stammen, die wir in den letzten 20 Jahren gepflanzt haben. Sie sind große bis mittelgroße Nüsse, die eine etwas leichtere Essenz mit einem wunderbar milden und weichen Geschmack und Geruch ergeben.
Wenn Sie eine Portion bestellen, senden wir 300 Gramm. Nüsse, die reichlich Essenz für die Herstellung von ca. 3 Flasker-Schnapp schüsse.
Die Essenz kann gemischt werden, je nachdem, wie stark Sie es wollen.
SAISONE
Sie können das ganze Jahr über bestellen. Wir pflücken die frischen grünen Nüsse jedes Jahr Anfang August und verpacken sie in Portionen, die für die Herstellung von ca. Drei Flaschen Walnuss butter.
Die Nüsse werden sofort nach dem Pflücken verschickt und können nach Erhalt 5-10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ricetta per gli snpa alle noci
Questa essenza fornisce ca. 3 bottiglie di grappa. Bisogna armarsi di pazienza: ci vogliono ca. 1-1 anno e mezzo per fare una buona grappa alle noci.
Ingredienti:
8-10 noci verdi e acerbe (ca. 350 gr.)
3 bottiglie di vodka o grappa dal sapore neutro
1 bicchiere con coperchio da ca
1 porzione di buona pazienza
Come farlo:
Le noci acerbe contengono un succo che si colora in modo piuttosto forte, quindi è una buona idea indossare dei guanti quando le si taglia.
Rompi le noci e tagliale in quarti o metà. Mettetele nel bicchiere e versate lo spirito sulle noci in modo che siano appena coperte (ca. 4-5 dl). Il bicchiere deve essere grande il doppio del riempimento delle noci. È importante che abbiano l'opportunità di respirare. Pertanto il bicchiere non deve essere riempito completamente, nel bicchiere deve esserci anche aria.
Sentiti libero di agitare il bicchiere ogni 14 giorni e anche di sollevare il coperchio in modo che riceva nuovamente un po' di ossigeno. Mettetela in un luogo buio e lasciatela macerare per almeno 5 mesi.
Quando sei stato molto paziente: raccogli le noci e filtra la grappa, lascia che la grappa passi attraverso un filtro da caffè alcune volte e dovresti ottenere un bel colore marrone scuro sulla tua essenza di noce. Mettilo in una bottiglia e lascialo riposare per almeno un mese, preferibilmente 6 mesi.
Consigliamo di mescolare l'essenza in un rapporto di 1 parte di essenza con 6 parti di vodka neutra o grappa.
Usiamo ca. ⅓ di essenza per una bottiglia di grappa, ma sperimenta un po' finché non trovi il tuo gusto.
Una volta diluita l'essenza, la grappa alle noci deve riposare per un altro mese, in modo che il sapore possa accumularsi e diventi meno alcolica nel gusto.
Più a lungo lasci la grappa alle noci in magazzino, meglio sarà. Quindi migliora solo ogni anno che passa.
Seleziona le opzioni
