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Deba

Il coltello Deba è un coltello giapponese pesante e robusto, progettato per sfilettare e tagliare il pesce, comprese lische e teste.

Nonostante il suo aspetto imponente, possiede anche la precisione necessaria per disossare e porzionare con delicatezza. Tradizionalmente utilizzato dai maestri del pesce giapponesi, è uno strumento indispensabile in qualsiasi cucina professionale di sushi o kaiseki.

Rappresenta la capacità della cucina giapponese di combinare forza e delicatezza in un unico coltello.

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Moritaka Aogami-Super coltello deba, 16,5 cm
Rune-Jakobsen Design
Moritaka Aogami-Super – coltello yo-deba, 16,5 cm Prezzo scontatoCHF 320.00
Seki Magoroku Redwood coltello deba medio di KAI
KAI
Seki Magoroku Redwood Mellem – coltello deba Prezzo scontatoCHF 96.00
EsauritoShun Pro Sho coltello deba, 210 mm di KAI
KAI
Shun Pro Sho – coltello deba, 21 cm Prezzo scontatoCHF 320.00
EsauritoShun Pro Sho coltello deba, 165 mm di KAI
KAI
Shun Pro Sho – coltello deba, 16,5 cm Prezzo scontatoCHF 307.00
MAC Deba coltello deba, 170 mm
MAC
MAC Deba – coltello da pesce giapponese in diverse misure Prezzo scontatoA partire da CHF 209.00

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Tutti i coltelli - Rune-Jakobsen Design

Tutti i coltelli

MAC Chef BK coltello da chef, 310 mm

MAC

Moritaka Aogami-Super coltello da chef, 270 mm

Moritaka

Nenox LB coltello da chef, 24 cm

Nenox

Shun Classic coltello da chef, 15 cm di KAI

KAI Shun
Tutti i coltelli - Rune-Jakobsen Design

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MAC Chef BK coltello da chef, 310 mm

MAC

Moritaka Aogami-Super coltello da chef, 270 mm

Moritaka

Nenox LB coltello da chef, 24 cm

Nenox

Shun Classic coltello da chef, 15 cm di KAI

KAI Shun

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Moritaka Aogami-Super coltello kiritsuke, 11 cm

Bunka

Moritaka Aogami-Super coltello deba, 16,5 cm

Deba

Moritaka Aogami-Super coltello gyuto, 21 cm

Gyuto / coltelli da chef

Shun Premier coltello nakiri, 14 cm di KAI

Nakiri / coltello per verdure

MAC Superior coltello santoku, 16,5 cm

Santoku

Shun Classic coltello da arrosto, 200 mm di KAI

Sujihiki / affettatori

Shun Classic Gokujo coltello da disosso, 16,5 cm di KAI

Honesuki

Shun Premier coltello utility, 150 mm di KAI

Utility / tuttofare

Wasabi Black spelucchino, 10 cm di KAI

Petty / spelucchini

MAC Traditional coltello yanagiba, 27 cm

Yanagiba

MAC Superior coltello da pane, 275 mm

Coltello da pane
Moritaka Aogami-Super coltello kiritsuke, 11 cm

Bunka

Moritaka Aogami-Super coltello deba, 16,5 cm

Deba

Moritaka Aogami-Super coltello gyuto, 21 cm

Gyuto / coltelli da chef

Shun Premier coltello nakiri, 14 cm di KAI

Nakiri / coltello per verdure

MAC Superior coltello santoku, 16,5 cm

Santoku

Shun Classic coltello da arrosto, 200 mm di KAI

Sujihiki / affettatori

Shun Classic Gokujo coltello da disosso, 16,5 cm di KAI

Honesuki

Shun Premier coltello utility, 150 mm di KAI

Utility / tuttofare

Wasabi Black spelucchino, 10 cm di KAI

Petty / spelucchini

MAC Traditional coltello yanagiba, 27 cm

Yanagiba

MAC Superior coltello da pane, 275 mm

Coltello da pane
Knifeboard Standard barra magnetica per coltelli, 4.5 cm, Rovere di Rune-Jakobsen Woodworks

Barre portacoltelli strette

Wideboard barra magnetica per coltelli, 10 cm, Rovere di Rune-Jakobsen Woodworks

Barre portacoltelli larghe

Leather protected Original barra magnetica, Nero di Rune-Jakobsen Woodworks

Portacoltelli in pelle, linoleum o sughero

Knifeboard Ekstra barra magnetica extra forte per coltelli, 4.5 cm, Rovere di Rune-Jakobsen Woodworks

Portacoltelli con magneti extra potenti

The Beast blocco magnetico con dettagli in ottone, 50 × 30 × 4 cm, Rovere affumicato di Rune-Jakobsen Woodworks

Ceppi portacoltelli

Hai domande sui coltelli?

Siete sempre i benvenuti a contattarci all'indirizzo

☎️ (+45) 4243 4393

📧 info@rune-jakobsen.dk
Knifeboard Standard barra magnetica per coltelli, 4.5 cm, Rovere di Rune-Jakobsen Woodworks

Barre magnetiche per coltelli

The Beast blocco magnetico con dettagli in ottone, 50 × 30 × 4 cm, Rovere affumicato di Rune-Jakobsen Woodworks

Ceppi portacoltelli

Forefront tagliere con bordo anteriore di Rune-Jakobsen Woodworks

Taglieri da cucina e da portata

Nordic Brass Mill macina liscia in ottone, sale o pepe di Alexander Handcrafted Mills

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Ibisco tovaglia in lino di Tessitura Toscana Telerie

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Pintade faraona fatta a mano di Les Céramiques De Lussan

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Fumé bicchiere da whisky Edo Kiriko di Kagami Crystal

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