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Coltelli yanagiba

Un coltello tradizionale giapponese progettato per un compito specifico: intagliare con precisione ed eleganza il pesce crudo .

Viene utilizzato in particolare per la preparazione di sashimi e sushi, dove l'obiettivo è creare fette sottilissime e pulite senza alterarne la consistenza o il sapore.

La lunghezza e l'affilatura del coltello permettono di tagliare il pesce in un colpo solo, senza sfilacciarlo o danneggiarlo.

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MAC Traditional – coltello yanagiba, 27 cm
MAC
MAC Traditional – coltello yanagiba, 27 cm Prezzo scontatoCHF 155.00
MAC White-2 – coltello yanagiba, 30 cm
MAC
MAC White-2 – coltello yanagiba, 30 cm Prezzo scontatoCHF 277.00
MAC White-2 – coltello yanagiba, 27 cm
MAC
MAC White-2 – coltello yanagiba, 27 cm Prezzo scontatoCHF 245.00
EsauritoShun Pro Sho – coltello yanagiba, 27 cm, di KAI
KAI
Shun Pro Sho – coltello yanagiba, 27 cm Prezzo scontatoCHF 322.00
MAC Ginsan – coltello yanagiba, 33 cm
MAC
MAC Ginsan – coltello yanagiba, 33 cm Prezzo scontatoCHF 476.00
MAC Ginsan – coltello yanagiba, 30 cm
MAC
MAC Ginsan – coltello yanagiba, 30 cm Prezzo scontatoCHF 450.00
EsauritoShun Pro Sho – coltello yanagiba, 24 cm, di KAI
KAI
Shun Pro Sho – coltello yanagiba, 24 cm Prezzo scontatoCHF 309.00
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 27 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 27 cm Prezzo scontatoCHF 167.00
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 30 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 30 cm Prezzo scontatoCHF 193.00
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 22,5 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 22,5 cm Prezzo scontatoCHF 129.00
Wasabi – coltello yanagiba, 24 cm, di KAI
KAI
Wasabi – coltello yanagiba, 24 cm Prezzo scontatoCHF 54.00
MAC Traditional Sashimi – coltello yanagiba, 30 cm
MAC
MAC Traditional Sashimi – coltello yanagiba, 30 cm Prezzo scontatoCHF 232.00
MAC Traditional – coltello yanagiba, 22,5 cm
MAC
MAC Traditional – coltello yanagiba, 22,5 cm Prezzo scontatoCHF 116.00

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MAC – coltelli da cucina giapponesi

Moritaka Aogami-Super – coltello da chef, 27 cm

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Nenox – coltelli giapponesi

Shun Classic – coltello da chef, 15 cm, di KAI

KAI Shun
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KAI Shun

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Ceppi

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Knifeboard Standard – barra magnetica sottile per coltelli in legno massello, di Rune-Jakobsen Woodworks

Barre magnetiche per coltelli

The Beast – ceppo portacoltelli magnetico bifacciale con dettagli in ottone, 50 × 30 × 4 cm, di Rune-Jakobsen Woodworks

Ceppi

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Trane & Fuji – bicchiere da whisky, di Kagami Crystal

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