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Coltelli yanagiba

Un coltello tradizionale giapponese progettato per un compito specifico: intagliare con precisione ed eleganza il pesce crudo .

Viene utilizzato in particolare per la preparazione di sashimi e sushi, dove l'obiettivo è creare fette sottilissime e pulite senza alterarne la consistenza o il sapore.

La lunghezza e l'affilatura del coltello permettono di tagliare il pesce in un colpo solo, senza sfilacciarlo o danneggiarlo.

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MAC Traditional – coltello yanagiba, 27 cm
MAC
MAC Traditional – coltello yanagiba, 27 cm Prezzo scontatoCHF 153.00
MAC White-2 – coltello yanagiba, 30 cm
MAC
MAC White-2 – coltello yanagiba, 30 cm Prezzo scontatoCHF 273.00
MAC White-2 – coltello yanagiba, 27 cm
MAC
MAC White-2 – coltello yanagiba, 27 cm Prezzo scontatoCHF 242.00
EsauritoShun Pro Sho – coltello yanagiba, 27 cm, di KAI
KAI
Shun Pro Sho – coltello yanagiba, 27 cm Prezzo scontatoCHF 318.00
MAC Ginsan – coltello yanagiba, 33 cm
MAC
MAC Ginsan – coltello yanagiba, 33 cm Prezzo scontatoCHF 470.00
MAC Ginsan – coltello yanagiba, 30 cm
MAC
MAC Ginsan – coltello yanagiba, 30 cm Prezzo scontatoCHF 445.00
EsauritoShun Pro Sho – coltello yanagiba, 24 cm, di KAI
KAI
Shun Pro Sho – coltello yanagiba, 24 cm Prezzo scontatoCHF 305.00
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 27 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 27 cm Prezzo scontatoCHF 165.00
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 30 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 30 cm Prezzo scontatoCHF 191.00
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 22,5 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – coltello yanagiba, 22,5 cm Prezzo scontatoCHF 127.00
Wasabi – coltello yanagiba, 24 cm, di KAI
KAI
Wasabi – coltello yanagiba, 24 cm Prezzo scontatoCHF 54.00
MAC Traditional Sashimi – coltello yanagiba, 30 cm
MAC
MAC Traditional Sashimi – coltello yanagiba, 30 cm Prezzo scontatoCHF 229.00
MAC Traditional – coltello yanagiba, 22,5 cm
MAC
MAC Traditional – coltello yanagiba, 22,5 cm Prezzo scontatoCHF 115.00

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Tutti i coltelli - Rune-Jakobsen Design

Tutti i coltelli

MAC Chef BK – coltello da chef, 31 cm

MAC – coltelli da cucina giapponesi

Moritaka Aogami-Super – coltello da chef, 27 cm

Moritaka – coltelli forgiati a mano

Nenox LB – coltello da chef, 24 cm

Nenox – coltelli giapponesi

Shun Classic – coltello da chef, 15 cm, di KAI

KAI Shun
Tutti i coltelli - Rune-Jakobsen Design

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MAC Chef BK – coltello da chef, 31 cm

MAC – coltelli da cucina giapponesi

Moritaka Aogami-Super – coltello da chef, 27 cm

Moritaka – coltelli forgiati a mano

Nenox LB – coltello da chef, 24 cm

Nenox – coltelli giapponesi

Shun Classic – coltello da chef, 15 cm, di KAI

KAI Shun

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Moritaka Aogami-Super – coltello kiritsuke, 11 cm, di Rune-Jakobsen Design

Bunka

Moritaka Aogami-Super – coltello deba, 16,5 cm, di Rune-Jakobsen Design

Coltelli deba

Moritaka Aogami-Super – coltello da chef, 21 cm

Gyuto / coltelli da chef

Shun Premier – coltello nakiri, 14 cm, di KAI

Nakiri / coltello per verdure

MAC Superior – coltello santoku, 16,5 cm

Coltelli santoku

Shun Classic – coltello trinciante, 20 cm, di KAI

Sujihiki / affettatori

Shun Classic Gokujo – coltello disossatore, 16,5 cm, di KAI

Coltelli honesuki

Shun Premier – coltello multiuso, 15 cm, di KAI

Utility / tuttofare

Wasabi Black – spelucchino, 10 cm, di KAI

Petty / spelucchini

MAC Traditional – coltello yanagiba, 27 cm

Coltelli yanagiba

MAC Superior – coltello da pane, 27,5 cm

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Moritaka Aogami-Super – coltello kiritsuke, 11 cm, di Rune-Jakobsen Design

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Coltelli santoku

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Sujihiki / affettatori

Shun Classic Gokujo – coltello disossatore, 16,5 cm, di KAI

Coltelli honesuki

Shun Premier – coltello multiuso, 15 cm, di KAI

Utility / tuttofare

Wasabi Black – spelucchino, 10 cm, di KAI

Petty / spelucchini

MAC Traditional – coltello yanagiba, 27 cm

Coltelli yanagiba

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Knifeboard Standard – barra magnetica sottile per coltelli in legno massello, di Rune-Jakobsen Woodworks

Barre magnetiche per coltelli strette

Wideboard – bred knivmagnet i massivt træ, fra Rune-Jakobsen Woodworks

Barre magnetiche per coltelli larghe

Leather protected Original – barra magnetica sottile per coltelli con fronte in pelle, di Rune-Jakobsen Woodworks

Barra magnetica in pelle, linoleum o sughero

Knifeboard Ekstra – barra magnetica extra forte per coltelli, rovere, di Rune-Jakobsen Woodworks

Barre magnetiche per coltelli extra forti

Windswept_walnut_brass

Ceppi portacoltelli

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Siete sempre i benvenuti a contattarci all'indirizzo

☎️ (+45) 4243 2376

📧 info@rune-jakobsen.dk
Knifeboard Standard – barra magnetica sottile per coltelli in legno massello, di Rune-Jakobsen Woodworks

Barre magnetiche per coltelli

Windswept_walnut_brass

Ceppi portacoltelli

Chefs Board – tagliere in legno di testa con dettagli in ottone, 5 cm, di Rune-Jakobsen Woodworks

Taglieri da cucina e da portata

Classic Brass Mill – macinasale e macinapepe in ottone, di Alexander Handcrafted Mills

Alexander Handcrafted Mills

Tovaglia Ibisco in lino: grandi fiori di ibisco dai colori vivaci – Tessitura Toscana Telerie

Tessili per la casa europei

Pintade – ceramica fatta a mano, di Les Céramiques De Lussan

Les Céramiques de Lussan

Hideaki Shinozaki – bicchiere da whisky Edo Kiriko in cristallo con base intagliata a lampadario, Kagami Crystal

Kagami Crystal

Kobberkedel i kobber, di Sakami Kogei

Kogei – artigianato giapponese

Coltelli da cucina giapponesi - Rune-Jakobsen Design

Coltelli da cucina giapponesi

Pentole Agnelli - Rune-Jakobsen Design

Pentole Agnelli
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Coltelli da cucina giapponesi - Rune-Jakobsen Design

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