Sakai Kanechika 210mm Gyuto AUS10
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Da uno dei più selvaggi grinder del mondo, il signor Fujii, possiamo ora presentare questi coltelli
Il signor Fujii non si forgia, si limita a macinare. Questa divisione del lavoro attentamente studiata fa sì che, nel corso degli oltre 50 anni in cui ha affilato coltelli, abbia acquisito una competenza straordinaria. Quando in questo caso scriviamo "rettifica", non ci riferiamo solo alla rettifica finale, ma anche a quella che può essere definita " rettifica iniziale ". Quindi dalla lama grezza e forgiata al coltello finito e affilato.
Non è l'unico nel suo laboratorio: ha tre studenti a cui servono almeno 8 anni per potersi definire maestri affilatori.
Il coltello ha un nucleo in AUS-10, circondato da un profilo Damasco splendidamente lavorato. L'AUS-10, sebbene in questo caso non sia temprato a tal punto, è una lega di acciaio incredibilmente buona. Mantiene il filo affilato a lungo e la finezza della sua affilatura è ineguagliabile. Il profilo del coltello è relativamente stretto, il che gli consente di passare attraverso qualsiasi oggetto, fatta eccezione per gli oggetti più duri.
Questo coltello è un gyuto , comunemente chiamato semplicemente coltello da chef. Questo è lungo 21 cm e viene utilizzato per la maggior parte delle attività in cucina, ma è particolarmente indicato per affettare e tritare sia la carne che le verdure. L'esperienza di taglio di questo coltello è indescrivibile, quindi è un coltello che merita davvero di essere provato. Se avete l'opportunità di passare nel nostro negozio in Torvehallerne a Copenaghen, vi faremo trovare delle carote e un tagliere, così potrete vedere di persona perché questo coltello è di gran lunga migliore della maggior parte degli altri coltelli in commercio.
| Tipo | Coltello da cuoco / Gyuto |
| 210 mm / 21 cm | |
| Acciaio di Damasco - anima AUS10 | |
| 50/50 | |
| Manico Shinogi - a forma di D | |
| SÌ! | |
| 60HRC | |
| Magnolia e corno di bufalo |
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Mercatino 14 A, Gudum
9280 Storvorde
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Tutte le foto dei prodotti sono foto reali dei prodotti specifici. Tuttavia, in alcune foto sono stati aggiunti interni e ambienti creati utilizzando l'intelligenza artificiale per creare atmosfera e contestualizzare il prodotto.
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Puntiamo ad espandere continuamente il catalogo in modo che le dimensioni e i design siano meglio illustrati nel negozio online.
Non sono disponibili foto di tutte le varianti e dimensioni, quindi la foto che appare quando si sceglie una variante nel negozio online riflette principalmente solo il tipo di legno, non necessariamente le dimensioni o altre variazioni nel design.
NOTA: cerchiamo sempre di creare prodotti in legno unici con un'espressione visiva emozionante. Dovete quindi prendere le foto dei nostri prodotti come guida e non come garanzia di come appare il prodotto finito in termini di disegni e giochi di colori.
Hai dei dubbi?
Se hai domande sulla scelta del design, delle dimensioni, dei colori o del tipo di legno - o se hai desideri speciali, sei sempre il benvenuto a contattarci all'indirizzo info@rune-jakobsen.dk e chiarire le tue domande prima di ordinare.
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