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Deba

Il coltello Deba è un coltello giapponese pesante e robusto, progettato per sfilettare e intagliare il pesce, tagliando anche lische e teste.

Nonostante l'aspetto potente, offre anche la precisione necessaria per disossare e porzionare con delicatezza. Tradizionalmente utilizzato dai maestri pescatori giapponesi, è uno strumento indispensabile in qualsiasi cucina professionale di sushi o kaiseki.

Rappresenta la capacità della cucina giapponese di unire forza e finezza in un unico coltello.

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Moritaka, Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super_1
Moritaka
Moritaka Aogami-Super – coltello yo-deba, 16,5 cm Prezzo scontatoCHF 315.00
KAI, Seki Magoroku Redwood Mellem Deba_1
KAI
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KAI
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EsauritoKAI, Shun Pro Sho 165 mm Deba_1
KAI
Shun Pro Sho 165mm Deba Prezzo scontatoCHF 303.00
MAC, MAC 170 mm Deba_1
MAC
MAC 170 mm Deba Prezzo scontatoA partire da CHF 206.00

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Alle knive - Rune-Jakobsen Design

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KAI Shun
Alle knive - Rune-Jakobsen Design

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Moritaka, Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super_1

letto a castello

Moritaka, Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super_1

Deba

Moritaka, Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super_1

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MAC, MAC Superior 165 mm Santoku_1

Santoku

KAI, Shun Classic 200 mm Slicer_1

Sujihiki / Affettatrice

KAI, Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener_1

Honesuki

KAI, Shun Premier 150 mm Utility_1

Utilità / tuttofare

KAI, Wasabi Black 100 mm Urtekniv_1

Coltello da erbe aromatiche / Piccolo

MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1

Yanagiba

MAC, MAC Superior 275 mm Brødkniv_1

Coltello da pane
Moritaka, Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super_1

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Moritaka, Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super_1

Deba

Moritaka, Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super_1

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MAC, MAC Superior 165 mm Santoku_1

Santoku

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Honesuki

KAI, Shun Premier 150 mm Utility_1

Utilità / tuttofare

KAI, Wasabi Black 100 mm Urtekniv_1

Coltello da erbe aromatiche / Piccolo

MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1

Yanagiba

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Coltello da pane
Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

Guide per coltelli strette

Køb den kraftige 'Wideboard X - tra' 10 cm bred og ekstra kraftig knivmagnet fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Guide per coltelli larghe

Køb 'Leather protected Version 2.0' knivmagnet med læderfront i længder fra 20 - 80 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Portacoltelli in pelle, linoleum o sughero.

Portacoltelli con magneti extra potenti

Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

Blocchi portacoltelli

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📧 info@rune-jakobsen.dk
Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

Guide per coltelli (tutte)

Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

Blocchi portacoltelli

Rune-Jakobsen Woodworks, Forefront - Skærebræt med forkant og detaljer i messing. Størrelser fra 40x40 cm - 80x50 cm._2

Taglieri da taglio e da portata

Køb den originale Alexander 'Nordic Brass Mill' messing salt og peberkværne uden ciseleringer. 20 cm salt_1 hos os

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Tessitura Toscana Telerie, Ibisco - hørdug_1

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