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Yanagiba

Un couteau japonais traditionnel conçu pour une tâche spécifique : la découpe précise et élégante du poisson cru .

Il est particulièrement utilisé pour la préparation des sashimis et des sushis, où l'objectif est de créer des tranches ultra-fines et nettes sans altérer la texture ni la saveur.

La longueur et le tranchant du couteau permettent de couper le poisson en un seul geste, sans l'effilocher ni l'abîmer.

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MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1
MAC
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MAC, MAC 300 mm Yanagiba White - 2_1
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MAC 300 mm Yanagiba Bianco-2 Prezzo scontatoCHF 271.00
MAC, MAC 270 mm Yanagiba White - 2_1
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MAC 270 mm Yanagiba Bianco-2 Prezzo scontatoCHF 240.00
EsauritoKAI, Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba_1
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Shun Pro Sho 270mm Yanagiba Prezzo scontatoCHF 315.00
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MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Prezzo scontatoCHF 466.00
MAC, MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_1
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MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Prezzo scontatoCHF 441.00
EsauritoKAI, Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba_1
KAI
Shun Pro Sho 240mm Yanagiba Prezzo scontatoCHF 302.00
MAC, MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
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MAC
MAC Traditional 300mm Left-Yanagiba Prezzo scontatoCHF 189.00
MAC, MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditional 225mm Sinistro Yanagiba Prezzo scontatoCHF 126.00
KAI, Wasabi 240 mm Yanagiba_1
KAI
Wasabi 240 mm Yanagiba Prezzo scontatoCHF 53.00
MAC, MAC Traditional Sashimi 30cm_1
MAC
MAC Sashimi tradizionale 30 cm Prezzo scontatoCHF 227.00
MAC Tradizionale 225mm Yanagiba
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MAC Tradizionale 225mm Yanagiba Prezzo scontatoCHF 114.00

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KAI Shun
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Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

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Køb den kraftige 'Wideboard X - tra' 10 cm bred og ekstra kraftig knivmagnet fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Guide per coltelli larghe

Køb 'Leather protected Version 2.0' knivmagnet med læderfront i længder fra 20 - 80 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

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Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

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Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

Guide per coltelli (tutte)

Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

Blocchi portacoltelli

Rune-Jakobsen Woodworks, Forefront - Skærebræt med forkant og detaljer i messing. Størrelser fra 40x40 cm - 80x50 cm._2

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