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Coltello da chef Satoshi Nakagawa da 240 mm K-Tip Gin-3

Prezzo di venditakr 5.299,00 DKK

incl. I.V.A. L'IVA e la consegna vengono calcolate al momento del pagamento


Per lo chef senza compromessi che desidera precisione giapponese, materiali moderni e un design elegante, il coltello da cuoco Satoshi Nakagawa da 240 mm K-Tip in Gin-3 è una scelta ovvia. Forgiato dal maestro fabbro Satoshi Nakagawa, ex assistente del leggendario Kenichi Shiraki, questo coltello è un capolavoro tecnico ed estetico.

Caratteristiche:

  • Lunghezza lama: 240 mm – lunghezza versatile per lavori grandi e piccoli in cucina

  • Forma: K-Tip Gyuto (punta kiritsuke) – fornisce maggiore precisione e controllo, ad esempio affettare, tritare e sfilettare

  • Tipo di acciaio: Gin-3 (chiamato anche Ginsanko) – acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con proprietà simili al classico acciaio al carbonio, ma con una manutenzione molto più semplice

  • Costruzione: Monosteel – l'intera lama è forgiata in un unico pezzo Gin-3 per uniformità e facile affilatura

  • Molatura: Doppia molatura – adatta sia per destrimani che per mancini

  • Tempra: circa 61 HRC – garantisce un'eccellente affilatura e stabilità del bordo

  • Finitura: elegante finitura satinata o kasumi che esalta la lavorazione artigianale e resiste alle macchie

  • Manico: tipico manico wa giapponese (ad esempio in magnolia, noce o ebano), spesso con ghiera in corno di bufalo: leggero, ben bilanciato e comodo per un uso prolungato.

Marca/serie

Nakagawa
Tipo Gyuto/coltello da chef

Forgiatura e acciaio
3 strati Gin-3 e acciaio inossidabile morbido

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Corno di bufalo in noce ottagonale

Inossidabile

Durezza
62/63

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 240 mm.

Altezza: 46 mm.

Peso: 191 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 2,8 mm.

Satoshi Nakagawa 240 mm Kokkekniv K - Tip Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - KGT2401. Kokkekniv by Nakagawa Satoshi
Coltello da chef Satoshi Nakagawa da 240 mm K-Tip Gin-3 Prezzo di venditakr 5.299,00 DKK