Shun Classic Wide – santoku-mes, 19 cm
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Shun Classic is de grootste en waarschijnlijk ook de bekendste serie keukenmessen van KAI. Het idee erachter is om traditioneel Japans smeden, zoals de samurai dat deden, te combineren met moderne, geavanceerde technieken die een consistent hoge kwaliteit garanderen.
Deze ideeën komen tot uiting in damascusmessen, dat wil zeggen messen met een lemmet dat is opgebouwd uit meerdere lagen staal rond een harde kern. Shun Classic messen zijn gesmeed uit in totaal 69 lagen staal: een kern van het harde VG-MAX – KAI's eigen verbetering van VG-10 – omhuld door 34 lagen damaststaal aan elke zijde.
Andere details zijn onder meer het asymmetrische D-vormige handvat, een duidelijke verwijzing naar oude Japanse tradities, dat bijzonder comfortabel is voor rechtshandigen.
Het mes hier is een 19 cm santoku met extra hoogte. Het Japanse woord "san" betekent in deze context "drie", en het woord santoku kan daarom vertaald worden als drie taken, namelijk vlees, groenten en vis, wat benadrukt dat het een universeel mes is. Het is een mes dat het klassieke koksmes kan vervangen, waarbij het verschil zit in de balans. De doorslaggevende factor bij de keuze voor een santoku, een koksmes of beide is je snijstijl. De santoku is met name geschikt als je het mes bij elke beweging vrij van het oppervlak tilt.
Het is bijzonder geschikt voor het snijden van groenten, maar kan natuurlijk ook gebruikt worden voor vlees, bijvoorbeeld voor kleinere stukjes vlees voor wok- of stoofgerechten.
De Shun Classic is lichter en heeft relatief dunne lemmeten vergeleken met westerse (Duitse en Franse) keukenmessen, en snijdt daardoor ook beter. Het vereist echter ook dat u voorzichtiger bent met het gebruik van uw mes.
Specificaties
- KAI (Seki, Japan)
- 18 cm santoku
- Roestvrij
- 69 lagen staal in totaal
- VG-MAX kern
- 61 HRC
- D-vormig handvat voor rechtshandigen
Onderhoud en verzorging
Het mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen te snijden, zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen. Houd er rekening mee dat het een eigenschap is van dun, hard metaal dat het kan breken.
Echte Japanse keukenmessen worden gemaakt van verschillende soorten hard, hoogwaardig staal en vertegenwoordigen het summum van Japans messenmakersvakmanschap.
Om de scherpte van het mes te behouden en een lange levensduur te garanderen, is het belangrijk de volgende richtlijnen in acht te nemen:
- Was de messen nooit in de vaatwasser. Maak de messen in plaats daarvan met de hand schoon met lauw water en droog ze direct grondig af – laat ze nooit aan de lucht drogen.
- De messen mogen niet worden gebruikt voor harde voorwerpen zoals diepvriesproducten, botten, kraakbeen of harde kazen.
- Gebruik de messen alleen op houten of plastic snijplanken. Vermijd snijoppervlakken van glas, steen of metaal.
- Bewaar het mes op een magneetstrip of in een messenmagneet. Vermijd losse lades waar het lemmet beschadigd kan raken.
- Slijp het mes regelmatig met een natte slijpsteen of laat het professioneel slijpen.
- Vermijd het gebruik van messenslijpers met stalen of keramische wielen, omdat deze het harde staal kunnen beschadigen.
- Houd het lemmet droog en schoon; voor langere opslag kan een dun laagje olie (bijvoorbeeld cameliaolie) het staal beschermen tegen roest.
Japanse messen worden gemaakt van dun, hard staal , waardoor ze extreem scherp zijn. Deze hardheid maakt ze echter ook kwetsbaarder voor beschadigingen (kleine deukjes in de snijkant) bij onjuist gebruik. Dit is geen defect, maar een kenmerk van het fijne materiaal.
Onze klantenservice is Kari of Torben.
Wanneer u ons mailt, sms't of belt, krijgt u Kari of Torben persoonlijk te spreken — met grondige productkennis en oprechte interesse om u te helpen de juiste keuzes te maken.
Gebruikt u de online chat onderaan het scherm, dan treft u een interactieve chat die de meest gestelde vragen direct kan beantwoorden. Antwoorden vindt u ook in onze FAQ en op de productpagina's.
Spreekt u liever met een mens, vindt u geen antwoord in de chat, of wilt u een product op maat, dan kunt u altijd rechtstreeks contact opnemen met Kari of Torben. Kunnen we niet meteen antwoorden, dan hoort u op alle werkdagen binnen enkele uren van ons.
In het kort:
- Vaste prijzen het hele jaar – geen uitverkoop, geen Black Friday, geen kortingscodes. Bij aankoop van 3 of meer theedoeken krijgt u 10% korting.
- Betaling met MasterCard, VISA, PayPal, Apple Pay, Google Pay, Shop Pay, MobilePay en lokale betaalmethoden. Voorraadartikelen worden pas bij verzending afgeschreven; Woodworks-bestellingen bij de start van de productie.
- 30 dagen herroepingsrecht op alle producten – ook op maat gemaakte Woodworks-producten.
- 2 jaar garantie op fabricage- en materiaalfouten volgens het Deense kooprecht.
- Verkoper: Rune-Jakobsen Design ApS, Tiendemarken 14 A, Gudum, 9280 Storvorde, Denemarken. CVR 46593359.
Voorraadartikelen worden binnen 1-2 werkdagen verzonden. Handgemaakte producten worden op bestelling gemaakt – de actuele levertijd staat op de productpagina.
Wij verzenden met Postnord/DPD, GLS, DHL of UPS, en u kiest zelf de vervoerder en het serviceniveau bij het afrekenen. De verzendkosten worden berekend op basis van gewicht, afmetingen en bezorgadres – wij rekenen geen marge op de verzending.
Startprijzen (de definitieve prijs wordt bij het afrekenen berekend):
- Denemarken: Vanaf 39 DKK naar een afhaalpunt / 59 DKK naar een privéadres. Gratis verzending bij bestellingen boven 2.500 DKK.
- Zweden: Vanaf 135 SEK. Gratis verzending bij bestellingen boven 2.500 SEK.
- EU-landen: Vanaf 9 EUR.
- Noorwegen: Vanaf 159 NOK. Gratis verzending bij bestellingen boven 4.000 NOK.
- Verenigd Koninkrijk: DDP vanaf 14 GBP.
- Zwitserland / Liechtenstein: DDP vanaf 19 CHF.
- VS: DDP vanaf 35 USD.
- Canada: Vanaf 49 CAD.
- Australië: Vanaf 85 AUD.
- Nieuw-Zeeland: Vanaf 89 NZD.
- Rest van de wereld: Vanaf 35 USD.
Lees het volledige verzendbeleid · Douane, btw en belastingen per land
U heeft 30 dagen herroepingsrecht op alle producten – ook op maat gemaakte Woodworks-producten. Laat het ons binnen 30 dagen na ontvangst weten via info@rune-jakobsen.dk; daarna heeft u 14 dagen om het artikel ongebruikt en onbeschadigd te retourneren.
De kosten van de retourzending zijn voor uw rekening, tenzij het om een klacht gaat. Deense klanten kunnen een retourlabel bestellen via Shipmondo. Zodra wij het artikel hebben ontvangen, betalen wij de volledige aankoopprijs terug.
Retouradres: Rune-Jakobsen Design ApS, Att.: Kari Rune-Jakobsen, Tiendemarken 14 A, Gudum, 9280 Storvorde, Denemarken.
Klachten: Volgens het kooprecht heeft u 2 jaar garantie op fabricage- en materiaalfouten. Bij een gegronde klacht nemen wij de kosten van de retourzending voor onze rekening.
Echte producten – eerlijk uitgelegd
Bij ons staan vakmanschap, materialen en esthetiek centraal. Onze foto's moeten u een juist beeld geven van wat u koopt. Daarom krijgt u ook een eerlijke uitleg over hoe wij met productfoto's werken.
Waar komen de foto's vandaan?
- Onze eigen foto's: De producten van Rune-Jakobsen Woodworks fotograferen we zelf. Het zijn echte, handgemaakte producten uit onze werkplaats. Ook een deel van ons overige assortiment fotograferen we zelf.
- Foto's van de fabrikanten: Voor een deel van de merken die we verkopen, gebruiken we de productfoto's van de fabrikant, gecombineerd met eigen foto's.
- Klantfoto's: Af en toe ontvangen we foto's van klanten die ons toestemming geven om ze te gebruiken. We tonen ze zoals we ze hebben ontvangen.
Waarvoor gebruiken we AI?
Sommige van onze foto's zijn bewerkt met AI-tools. Dat doen we om:
- het product in een woning of keuken te laten zien, zodat u het in een context ziet
- de achtergrond op te schonen, het licht aan te passen en stof of storende reflecties te verwijderen
We gebruiken AI niet om de vorm, grootte, verhoudingen, het materiaal of de kleur van een product te veranderen, en we tonen nooit door AI gegenereerde producten die niet bestaan. Aan elke afbeelding ligt altijd een foto van het echte product ten grondslag. We vergelijken elke met AI bewerkte foto met het fysieke product voordat die in onze webshop verschijnt.
Onze foto's mogen u gerust inspireren – maar ze mogen nooit meer beloven dan het product kan waarmaken.
Foto's bij het kiezen van een variant
Veel van onze producten zijn verkrijgbaar in talloze maten en varianten, en we hebben nog niet van alle varianten foto's. De foto bij uw keuze toont daarom in de eerste plaats de houtsoort. Hij toont niet per se de exacte maat of ontwerpvariant.
Elk stuk is uniek
Veel van onze producten zijn handgemaakte unica, en natuurlijke materialen zoals hout, keramiek en glas verschillen van stuk tot stuk. Daarom zal het product dat u ontvangt nooit helemaal identiek zijn aan dat op de foto. Juist dat onderscheidt ambacht van massaproductie.
Twijfelt u? We helpen u graag.
Heeft u vragen over ontwerp, maat, houtsoort of speciale wensen? Schrijf ons dan via info@rune-jakobsen.dk. We adviseren u graag voordat u bestelt.
Alle bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats en ons magazijn in Denemarken. Voor klanten in de EU, Noorwegen, het Verenigd Koninkrijk en Zwitserland is de btw inbegrepen in de prijs bij het afrekenen.
- EU: De lokale btw is inbegrepen – geen invoerrechten, geen kosten.
- Noorwegen: De Noorse btw wordt in de webshop betaald (VOEC 3053342). Onder 3.000 NOK: geen invoerrechten, de bestelling wordt DAP verzonden. Boven 3.000 NOK: eventuele invoerrechten worden in de webshop berekend en betaald, de bestelling wordt DDP verzonden. Geen extra kosten bij levering.
- Verenigd Koninkrijk, Zwitserland/Liechtenstein en VS: Alle bestellingen worden DDP verzonden – btw en eventuele invoerrechten worden bij het afrekenen betaald. De prijs die u ziet, is de eindprijs.
- Australië: Verzending DAP. Onder AUD 1.000: geen invoerrechten of GST. Boven AUD 1.000: invoerrechten en GST worden door de vervoerder vóór levering geïnd.
- Canada: Verzending DAP. GST/HST en eventuele afhandelingskosten worden bij invoer geïnd; goederen van EU-oorsprong zijn vrij van invoerrechten onder CETA.
- Overige landen: Verzending DAP – lokale belastingen en kosten worden bij aankomst door de vervoerder geïnd.
Opties kiezen
