Pentole Agnelli — de Bergame aux cuisines des meilleurs restaurants du monde

Il y a les ustensiles de cuisine, et puis il y a Pentole Agnelli. Depuis 1907, cette entreprise familiale de Bergame fabrique des ustensiles pour les cuisines professionnelles, en privilégiant sans compromis les propriétés techniques des matériaux, la fonctionnalité et le savoir-faire artisanal. Aujourd'hui, leurs produits sont utilisés quotidiennement dans les cuisines de restaurants, les laboratoires gastronomiques et les écoles de cuisine du monde entier. Chez Rune-Jakobsen Design, nous proposons une sélection de leurs meilleures collections.

Une entreprise fondée sur le travail des métaux italien

Le fondateur, Baldassare Agnelli, s'est spécialisé très tôt dans l'aluminium et a commencé à fabriquer des ustensiles de cuisine pour les professionnels, un secteur alors en pleine expansion en Italie. Au fil des générations, la production s'est développée en étroite collaboration avec le secteur de la restauration italien et en tenant compte des exigences des chefs professionnels en matière d'outils fiables, précis et durables. L'entreprise est restée familiale pendant plusieurs générations, et la famille Agnelli a constamment perpétué et perfectionné sa philosophie de production, en investissant massivement dans la recherche sur les matériaux, le développement technologique et le contrôle qualité.

Quatre séries — un point de départ sans compromis

La gamme d'ustensiles de cuisine Agnelli se décline en quatre modèles, chacun optimisé pour des besoins et des budgets différents. Ils partagent tous la même philosophie : pas de compromis inutiles, pas de fioritures superflues — uniquement des matériaux et une fabrication au service de la cuisson.

4 plis avec cuivre — le choix exclusif

Cette poêle 4 plis avec revêtement extérieur en cuivre est idéale pour le fin gourmet exigeant : elle offre l'exceptionnelle conductivité thermique du cuivre, la stabilité de sa construction multicouche et une esthétique qui témoigne d'une qualité irréprochable. Le cuivre conduit la chaleur bien plus rapidement que l'acier et l'aluminium, garantissant une réactivité instantanée et un contrôle optimal de la température, notamment pour les sauces, les réductions et les plats délicats. L'intérieur est en acier inoxydable 18/10 pour un nettoyage facile, tandis que deux couches intermédiaires en alliage d'aluminium et en acier à haute teneur en fer recouvrent l'extérieur d'une couche de cuivre brillante. Son épaisseur est de 2,5 mm. Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction.

5 plis — le choix des professionnels

Le modèle 5 plis est le choix idéal pour un contrôle optimal, une répartition homogène de la chaleur et une durabilité à toute épreuve. Composé de cinq couches métalliques (acier inoxydable, deux couches d'alliage d'aluminium, une couche stabilisatrice en aluminium et une base extérieure en fer), il assure une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface, jusqu'aux bords. Épaisseur : 4 mm. Un investissement durable.

3 plis — le compromis optimal

La plaque 3 plis offre une répartition de la chaleur et un contrôle de la température nettement supérieurs à ceux de l'acier inoxydable monocouche, à un prix abordable. Un noyau en aluminium conducteur de chaleur, pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable, assure une chauffe plus rapide, réduit les points chauds et garantit des résultats plus homogènes. Polyvalente, robuste et compatible avec toutes les sources de chaleur. Épaisseur de paroi : 2,5 mm.

L'acier inoxydable — le choix classique

L'acier inoxydable est un choix sûr et intemporel pour les passionnés de cuisine qui privilégient la durabilité, l'hygiène et une maîtrise parfaite de la cuisson à haute température. Les parois sont en acier inoxydable 18/10 de 1,5 mm d'épaisseur, tandis que le fond est composé de trois couches : acier inoxydable, aluminium et acier ferreux. Cette combinaison assure une diffusion de la chaleur plus rapide et plus homogène que l'acier inoxydable seul. Aucun revêtement antiadhésif ne s'use. Classique, élégant et abordable.

Ustensiles de cuisine d'origine

Pentole Agnelli n'est pas une marque qui repose sur le marketing. C'est une marque qui s'appuie sur plus de 100 ans de production ininterrompue à Bergame, en étroite collaboration avec les artisans locaux.En travaillant avec des chefs professionnels et en ayant la volonté de ne jamais faire de compromis sur ce qui se passe dans la casserole, vous le ressentirez — littéralement — dès la première fois que vous en soulèverez une.

Découvrez la sélection d'ustensiles de cuisine de Pentole Agnelli