Utilisez env. 350 gr. noix vertes pour 70cl de schnaps (40% Vodka ou Brøndums)

1. Coupez les noix entières en quartiers et placez-les dans un grand pot Mason nettoyé avec un couvercle verni ou vissé.
2. Versez la vodka dessus, mais assurez-vous qu'il y a beaucoup d'air en haut du verre (le verre doit être d'env. à moitié plein). Ferme la couverture.
3. Au cours des premières 24 heures, le schnaps peut passer du vert clair au noir de jais. Agiter le liquide env. 1 fois par semaine pendant le délai d'attente, qui est d'au moins 5 mois. Cependant, le schnaps peut facilement être laissé plus longtemps.
4. Filtrez le schnaps à travers un filtre à café et laissez la bouteille se conserver le plus longtemps possible dans un placard sombre. Si le goût est trop fort, vous pouvez le diluer avec plus de vodka dans un rapport de 1:5.