Vai al contenuto

Carrello della spesa

Il tuo carrello è vuoto

Coltello da cuoco Nenox da 240 mm Desert Ironwood incl. Saya

Prezzo di venditaCHF 563.00

Non viene addebitata l'IVA. consegna verranno visualizzate al momento del pagamento


Tra i produttori di coltelli più esclusivi al mondo troviamo la Nenox di Tokyo. Si tratta di un coltello da cuoco in stile western da 24 cm, con un filo favoloso e un bellissimo manico, realizzato con uno dei tipi di legno più pregiati in assoluto: il legno nodoso Desert Ironwood dell'Arizona.

Questo coltello è un gyuto , che si basa sul classico coltello da cuoco francese. Il coltello è adatto alla maggior parte delle operazioni di cucina ed è quindi indicato sia per affettare che per tritare carne e verdure.

L'acciaio con cui è realizzato il coltello è inossidabile e Nenox non fornisce alcuna informazione sulla sua composizione. È comprensibile che alcuni produttori non vogliano rivelare tutti i loro segreti, ma noi possiamo rivelare che si tratta di una categoria di acciaio assolutamente speciale.

Quando si impugna questo coltello, si ha la sensazione di essere in possesso di uno splendido utensile. Il coltello non è solo buono, ma è anche un capolavoro di fattura. Il legno che compone il manico è il Desert Ironwood (olneya tesota) proveniente dall'Arizona meridionale. Si tratta di un tipo di legno molto costoso e duro, simile all'ebano, che pertanto non è sensibile all'acqua, all'olio e allo sporco in generale. Significa anche che puoi contare su un coltello che mantiene il suo aspetto.

Marca/serie Nenox Serie S
Tipo Gyuto/coltello da chef

Forgiatura e acciaio
Lega inossidabile a 1 strato (mono)

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Ferro del deserto in stile occidentale (YO)

Inossidabile

Durezza
Non specificato da Nenox

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 240 mm.

Altezza: 46 mm.

Peso: 264 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 2,3 mm.