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Pepe bianco "Muntok Blanc".

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Acini grandi, bianco crema, con profumo di fieno, prato ed eucalipto.

Il peperone ha un sapore armonico, pienamente maturo e una piccantezza intensa e pura. Questo pepe è particolarmente indicato per il pesce, il pollame e le salse leggere, nonché per la quiche e il formaggio di capra.

Il peperone viene annaffiato dopo la raccolta, causando la caduta della buccia. Ciò che rimane sono i grani di pepe puri che vengono essiccati intensamente al sole.

È un peperone "monorigine", cioè varietale puro e raccolto a mano.

Il Muntok Blanc proviene dall'isola indonesiana di Bangka, non lontano da Sumatra, e prende il nome dal suo porto di esportazione. Contiene solo circa l'1% di oli essenziali, ha meno aroma e una piccantezza più pulita rispetto al pepe nero.

Adatto per mortaio e pestello.

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Pepe bianco "Muntok Blanc". Prezzo scontatoCHF 13.00