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Sugimoto Usuba Kamagata tradizionale da 180 mm - Carbonio

Prezzo di venditaCHF 337.00

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Il Sugimoto Hamono di Tokyo ha un design classico giapponese con acciaio al carbonio tradizionale giapponese e un'affilatura pulita per destrorsi.

Nelle immagini di questo coltello si nota chiaramente il bordo alto sul lato destro, quindi dobbiamo sottolineare che questo coltello è adatto solo per utenti destrorsi.

Sugimoto non rivela il tipo di acciaio specifico di questa serie, ma descrive l'acciaio come di elevata purezza e quindi a rischio di ruggine - quindi aspettatevi un coltello che si comporta come se fosse stato fatto da shirogami. È delicato e si patina molto facilmente.

L'usuba è un coltello tradizionale giapponese per tagliare verdure e frutta. Il caratteristico bordo sul lato destro permette al filo sottilissimo di scivolare attraverso i prodotti e di tagliare in modo estremamente sottile. L'affilatura rende la lama piuttosto delicata e non dovrebbe essere utilizzata per verdure più dure come zucca, zucca, ecc.

È inoltre necessario fare un po' di pratica nell'uso, poiché l'affilatura della lama la fa tirare leggermente verso sinistra quando si cerca di tagliare il pezzo in profondità.

Marchio/serie Sugimoto Hamono - Tradizionale
Tipo di coltello Kamagata Usuba/Coltello per verdure

Forgiatura e acciaio
2 strati - Acciaio al carbonio non specificato e ferro dolce

Rettifica
100% A destra

Tipo di impugnatura
Calcio WA giapponese in Magnolia con ghiera in corno di bufalo

Acciaio inossidabile
No!

Durezza
Stimata a 61-63

Caratteristiche

(Può variare a causa della lavorazione a mano)

Lunghezza: 180 mm.

Altezza: 45 mm.

Peso: 141 g.

Larghezza fuori dal manico: 3,2 mm.

Sugimoto Usuba Kamagata tradizionale da 180 mm - Carbonio
Sugimoto Usuba Kamagata tradizionale da 180 mm - Carbonio Prezzo di venditaCHF 337.00