Shigehiro Kasahara è un importante arrotino giapponese originario di Sakai, città nota per la sua ricca tradizione di forgiatura.

Insieme al fabbro Yoshikazu Ikeda, crea coltelli noti per la loro eccezionale affilatura e la loro maestria artigianale. I coltelli sono realizzati con un'anima in acciaio Shirogami #2, noto per la sua capacità di ottenere un'affilatura fine e duratura.

Kasahara ha ricevuto il riconoscimento di maestro artigiano dal governo giapponese e ha vinto numerosi premi in gare di molatura. I suoi coltelli sono ricercati sia dagli chef professionisti che dagli appassionati che cercano precisione e qualità nei loro utensili da cucina.