La fonderia di ferro Oitomi si trova nel distretto di Mizusawa, noto per la sua lunga tradizione nella creazione di articoli in ferro Nambu.

Gli articoli in ferro Nambu affondano le loro radici nella metà del XVII secolo in Giappone, dove il clan Nambu invitò abili artigiani fonditori di Kyoto a produrre altari buddisti e teiere a Mizusawa, poiché era facile ottenere minerali e sabbia ferrosa come materia prima e carbone come combustibile. .

La fonderia di ferro Oitomi è stata fondata nel 1848 da un collettivo di abili artigiani con particolare attenzione all'arte della creazione della tradizionale ferramenta Nambu. Con una storia lunga 170 anni, la fonderia Oitomi ha contribuito a proteggere e tramandare competenze e usanze uniche legate a questo mestiere.

Oitomi è specializzata nella produzione di teiere tradizionali giapponesi in ghisa, ma realizza anche alcuni altri prodotti.