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Yoshikane Hamono SKD 240mm Sujihiki - Teak

Prezzo di vendita€547,95 EUR

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Yoshikane Hamono è un laboratorio relativamente piccolo situato a Sanjo, Niigata. Con oltre 100 anni di esperienza, questa piccola azienda si è fatta un nome e produce coltelli davvero eccezionali. Con Kazuomi Yamamoto al timone del laboratorio, produce alcuni dei migliori coltelli da taglio in assoluto.

Questo coltello è realizzato in tre strati di acciaio con un nucleo di SKD11. Si tratta di una lama piuttosto dura con un alto potenziale di affilatura ed è una lega semi-inossidabile. Ciò significa che il bordo può subire un po' di patina, ma è difficile che si arrugginisca. I due strati esterni sono inossidabili.

Marchio/serie Yoshikane Hamono (Sanjo, Giappone)

Tipo di prodotto

Sujihiki

Forgiatura e acciaio
SKD / acciaio inox

Rettifica
50/50

Tipo di gambo

Calcio WA giapponese - Teak con corno di bufalo

Acciaio inossidabile
SEMI

Durezza
64/65

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione a mano)

Lunghezza: 245 mm.

Altezza: 42 mm.

Peso: 186 g.

Larghezza fuori dal manico: 4 mm.

    Come tutti i buoni coltelli giapponesi, il coltello non è lavabile in lavastoviglie e, poiché la lama non è completamente priva di ruggine, si consiglia di prestare molta attenzione a sciacquare e asciugare la lama molto rapidamente dopo averla tagliata, altrimenti inizierà a ossidarsi.

    Yoshikane Hamono SKD 240mm Sujihiki - Teak
    Yoshikane Hamono SKD 240mm Sujihiki - Teak Prezzo di vendita€547,95 EUR