Naar inhoud

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Shun Premier – santokumes, 14 cm

Aanbiedingsprijs€245,95 EUR

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen


De Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. Kenmerkend zijn de hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een bijzonder comfortabel handvat.

De focus ligt natuurlijk op de functionaliteit, maar het resultaat is desalniettemin een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het gehamerde tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet en de duidelijke overgangen tussen de 68 lagen damaststaal rond de kern. Ook het handvat, gemaakt van Amerikaans walnoothout, is met zorg afgewerkt.

Het mes hier is een santoku van 14 cm. Dit maakt het een iets kleinere santoku dan "normaal", wat het op zijn beurt een fantastische balans geeft. Het Japanse woord "san" betekent in deze context "drie", en het woord santoku kan daarom vertaald worden naar drie taken, wat respectievelijk vlees, groenten en vis betekent, wat benadrukt dat het een universeel mes is. Het is bijzonder geschikt voor het snijden van groenten, maar kan natuurlijk ook voor vlees worden gebruikt, bijvoorbeeld wanneer kleinere stukjes vlees moeten worden gesneden voor wok- of stoofgerechten.

Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.

Specificaties

  • KAI (Seki, Japan)
  • 14 cm Santoku
  • Roestvrij
  • 69 lagen staal in totaal
  • VG-MAX kern
  • 61 HRC

Onderhoud en verzorging

Het mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen te snijden, zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen. Houd er rekening mee dat het een eigenschap is van dun, hard metaal dat het kan breken.

Shun Premier – santokumes, 14 cm, van KAI
Shun Premier – santokumes, 14 cm Aanbiedingsprijs€245,95 EUR