Naar inhoud

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

MAC Ginsan – takobiki-mes, 30 cm

Aanbiedingsprijs€545,95 EUR

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen


MAC Ginsan takobiki 30 cm – het sashimi-mes uit Tokio

Net als de yanagiba is de takobiki het mes voor het snijden van vis voor sashimi – maar het is dunner en heeft een plat uiteinde zonder punt. De vorm komt uit de Tokio-traditie, waar het platte lemmet kenmerkend is.

Waarom ginsan?

Ginsan (gin-3, ook wel zilver-3 genoemd) slijpt als koolstofstaal, maar is roestbestendig – je krijgt de traditionele scherpte zonder dat je het mes direct hoeft af te vegen zoals bij koolstofstaal. Het mes is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik.

Specificaties

  • Bladlengte: 30 cm
  • Type: takobiki (sashimi-mes)
  • Staal: ginsan (gin-3), roestbestendig
  • Slijping: enkelzijdig, voor rechtshandigen
  • Gemaakt in Seki, Japan
  • Handwas en -droog - niet geschikt voor de vaatwasser
MAC Ginsan takobiki-mes, 30 cm
MAC Ginsan – takobiki-mes, 30 cm Aanbiedingsprijs€545,95 EUR