Kruidenmolen, zoutmolen of pepermolen – welke gebruikt u?
Dezelfde vorm, een andere taak
De naam alleen is niet genoeg: sommige modellen worden voor zout of peper uitgevoerd, andere zijn voor één ingrediënt. Volg altijd de productspecificatie.
Peper en zout
Een pepermolen maalt hele droge peperkorrels; vermijd vochtige of zeer olieachtige mengsels. Zout trekt vocht aan en kan ongeschikte materialen aantasten. Gebruik alleen een zoutgeschikte molen en droog zout met de juiste korrel. Vlokkenzout en vochtig zeezout horen meestal in een zoutpot.
Droge specerijen
Koriander, komijn en andere droge harde zaden kunnen geschikt zijn, maar verschillen in vorm en oliegehalte. Zachte kruiden, natte ingrediënten en zeer olieachtige zaden kunnen het mechanisme blokkeren of smaak achterlaten.
Eén molen voor meerdere toepassingen?
Alleen als het maalwerk daarvoor is goedgekeurd. Ook wanneer een model als zout- of peperversie bestaat, is één vaste inhoud per molen praktischer vanwege resten en materiaalkeuze.
Kiezen en verzorgen
Kies op basis van wat u het vaakst maalt. Houd de molen weg van stoom, vul bescheiden en volg de onderhoudsinstructies.
Lees ook
- Zoutmolen versus pepermolen – is er een verschil in het maalmechanisme?
- Welke pepersoort gebruik je voor welk doel?
- Pepermolens die malen, niet stampen.
