Naar inhoud

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Michel Bras #4 – santoku-mes, 16 cm

Aanbiedingsprijs€409,95 EUR

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen


Michel Bras #4 santokumes, 16 cm – platte snede en goede controle

De Michel Bras-serie van KAI is ontwikkeld in samenwerking met de Franse chef-kok Michel Bras en wordt geproduceerd in Japan. Het lemmet is opgebouwd uit drie lagen met VG10 als kern en een satijnmatte titanium coating; KAI geeft de hardheid aan als 60 (±1) HRC. Het handvat van pakkahout en de precieze balans van de serie zijn consistent voor alle mesmodellen.

In gebruik

De relatief platte snede en het hoge lemmet van de santoku maken hem sterk voor gecontroleerde duw- en trekbewegingen. 16 cm biedt voldoende ruimte voor de knokkels en maakt het lemmet praktisch als een kleine schep bij het verplaatsen van de gesneden ingrediënten.

Specificaties

  • Lemmetlengte: 16 cm
  • Slijping: dubbelgeslepen
  • Constructie: 3-laags staal met VG10-kern en titaniumcoating
  • Hardheid: 60 (±1) HRC
  • Handvat: pakkahout
  • Gemaakt in Japan

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het na gebruik. Vermijd vaatwassers, botten, bevroren producten en andere harde voorwerpen, tenzij het mes daarvoor specifiek bedoeld is. Bewaar het mes zo dat de snijkant niet tegen andere metalen voorwerpen rust.

Michel Bras #4 – santokumes, 16 cm, van KAI
Michel Bras #4 – santoku-mes, 16 cm Aanbiedingsprijs€409,95 EUR