Naar inhoud

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Wasabi – yanagiba-mes, 24 cm

Aanbiedingsprijs€57,95 EUR

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen


Wasabi yanagiba 24 cm – het sashimi-mes

De yanagiba is het traditionele Japanse vismes: een lang, smal, enkelzijdig lemmet voor het snijden van rauwe vis in één lange, trekkende beweging. Dit mes is geslepen voor rechtshandigen. De Wasabi-serie is KAI's eenvoudigste: roestvrij staal SUS420J2 gehard tot 58 HRC en een handvat van polypropyleen. Geen versieringen, geen Damascusstaal – maar Japanse slijptechniek en een lemmet dat dunner is dan Europese messen in dezelfde prijsklasse.

Daarom één lange, trekkende beweging

Rauwe vis moet gesneden worden, niet gezaagd. Als je heen en weer snijdt, scheur je de vezels en wordt het snijvlak bot. Met een yanagiba plaats je de hiel tegen de vis en trek je het mes in één beweging naar je toe – het snijvlak wordt spiegelglad. 24 cm is de meest bruikbare lengte voor thuisgebruik.

Specificaties

  • Lemmetlengte: 24 cm
  • Type: yanagiba / sashimi
  • Staal: SUS420J2
  • Hardheid: 58 HRC
  • Slijping: enkelzijdig, voor rechtshandigen
  • Handvat: polypropyleen
  • Gemaakt in Japan
  • Handwas en drogen – niet geschikt voor de vaatwasser
Wasabi – yanagibames, 24 cm, van KAI
Wasabi – yanagiba-mes, 24 cm Aanbiedingsprijs€57,95 EUR