Sobre as facas Moritaka

As facas da família Moritaka são provavelmente aquelas cuja história pode ser rastreada mais profundamente. A história começa em 1293, quando o mestre ferreiro, conhecido popularmente como Kongouhyoueminamotono Moritaka, forjou espadas para o monge budista no Monte Houman, em Dazaifu, Fukuoka.

Durante as 13 gerações seguintes, a tradição de produzir espadas para os monges continuou, e essas espadas adquiriram um status bastante singular na luta pela libertação.

Com o passar do tempo, a produção de armas deixou de ser o foco principal, e agora se dedica às facas de cozinha que conhecemos hoje. Uma faca da Moritaka é forjada de acordo com as tradições e com as técnicas consagradas das icônicas katanas.

Hoje, Hamone Moritake, o mestre ferreiro de Moritaka, também forja ocasionalmente espadas katana, mas a grande maioria da produção se destina a facas de cozinha. Uma faca de Moritaka também é bastante reconhecível.

A maioria é forjada em aço azul, especialmente na liga aogami-2. As facas também apresentam uma aparência relativamente rústica, pois as superfícies das lâminas não são completamente lisas e todas recebem um tratamento conhecido como kurouchi.

Este tratamento é o que confere às facas sua cor escura. Trata-se de um óleo aplicado ao metal ainda quente. Isso significa que não é um tratamento permanente. Uma pátina se desenvolverá com o tempo, e o óleo desaparecerá conforme você lava a faca após o uso.

A Moritaka ocupa um lugar especial entre nós, pois temos grande apreço por pequenas forjas familiares que produzem peças um pouco fora do comum.

A faca Moritaka também está entre as mais afiadas que temos, mas isso significa que você, como proprietário, deve ter um cuidado especial com ela.