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Tampa em aço inoxidável ou vidro.

Tampas para Pentole Agnelli – aço inoxidável ou vidro

As tampas são compatíveis com a série Agnelli nos tamanhos 16, 20, 24 e 28 cm. Sem tampa, você reduz o cozimento; com tampa, você cozinha. São duas técnicas diferentes, e, portanto, a tampa não é um acessório, mas sim uma ferramenta.

Aço ou vidro?

A tampa Coperchio 1907 em aço inoxidável polido é a que melhor retém o calor e a umidade, podendo ser usada no forno e na lava-louças. A tampa de vidro com válvula de vapor permite monitorar o cozimento sem precisar levantá-la — cada vez que a tampa é levantada, o cozimento demora mais — e a válvula libera o excesso de vapor, evitando que o prato transborde.

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Rune - Jakobsen Design Pentole Agnelli _2

A Pentole Agnelli foi fundada em Bergamo em 1907 e tem origem numa forte tradição italiana de metalurgia.

O fundador da empresa, Baldassare Agnelli, especializou-se em alumínio desde cedo e começou a fabricar utensílios de cozinha para o setor profissional – um setor em rápido crescimento na Itália na época.

Desde o início, a Pentole Agnelli se destacou por um foco intransigente nas propriedades técnicas, na funcionalidade e no acabamento dos materiais.

Ao longo das gerações, a produção se desenvolveu em estreita colaboração com a indústria de restaurantes italiana e em resposta às crescentes exigências dos chefs profissionais por ferramentas confiáveis, precisas e duráveis.

A empresa permanece sob controle familiar há várias gerações, e a família Agnelli tem consistentemente mantido e aprimorado sua filosofia de produção. Ao mesmo tempo, investimentos significativos têm sido feitos em pesquisa de materiais, desenvolvimento tecnológico e controle de qualidade.

Hoje, Pentole Agnelli é um nome reconhecido internacionalmente em utensílios de cozinha profissionais e é usado diariamente em cozinhas de restaurantes, laboratórios gastronômicos e escolas de culinária em todo o mundo.


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