Moritaka – facas forjadas à mão

As facas Moritaka assentam numa tradição de forja que remonta a 1293, quando Kongouhyoueminamotono Moritaka forjava espadas para monges budistas no monte Houman, em Dazaifu, Fukuoka.

Esta tradição foi transmitida ao longo de gerações e constitui hoje a base das facas de cozinha da família.

A Moritaka continua a fabricar as suas facas segundo técnicas tradicionais de forja japonesa. A maioria é forjada em aço carbono azul – frequentemente Aogami #2 – e apresenta o característico aspeto rústico do acabamento kurouchi.

A superfície escura do kurouchi altera-se gradualmente com a utilização e desenvolve a sua própria pátina ao longo do tempo.

As Moritaka estão entre as facas mais afiadas da nossa seleção. Por isso, exigem uma utilização e manutenção particularmente cuidadosas.

*Nota: as facas Moritaka são fabricadas em quantidades muito limitadas e, por isso, encontram-se frequentemente esgotadas. Recebemos novas facas regularmente. Se a faca que procura estiver indisponível, pode enviar-nos um e-mail para saber o prazo de entrega previsto.