Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Gyuto 240mm.

Försäljningspris7 798 SEK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Sakai Kikumori startades 1926 av Kawamura Hamono och har sedan dess blivit känt som ett av Sakais toppmärken. De är ett relativt litet märke, men arbetar med några av de allra bästa lokala hantverkarna i Sakai, som Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa och Keichi Fuji, för att bara nämna några.

Kniven är smidd av den legendariske Yoshikazu Tanaka, som är erkänd som en av de bästa smederna i Sakai med över 50 års erfarenhet. Tanaka arbetar med sin son i smedjan där han uteslutande fokuserar på att arbeta med vitt och blått kolstål, vilket han finslipar med traditionella metoder som tallkol och rishalm under härdning.

Slipmaskinen är en av våra goda vänner, Keiichi Fujii, som är en tredje generationens mästerslipmaskin med mer än 50 års erfarenhet. Han började sin karriär med att hjälpa sin farfar i verkstaden när denne var barn och har på senare tid fokuserat på att lära ut sitt hantverk till den yngre generationen.

Kockkniven är ett klassiskt allroundverktyg för att hacka och skiva både kött och grönsaker, och den är ett absolut nöje att arbeta med.

Märke/serie Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu
Typ Kockkniv

Smide och stål
3 lager blå #1 och mjukt strykjärn

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantig Magnolia Buffelhorn

Rostfri
INGA!

Hårdhet
63/64

Specifikationer

(Kan variera beroende på handgjordhet)

Längd: 240 mm.

Höjd: 52 mm.

Vikt: 183 g.

Bredd ut från handtaget: 3,4 mm.

Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Gyuto 240mm.
Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Gyuto 240mm. Försäljningspris7 798 SEK