Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Hatsukokoro Shikkoku 165mm Santoku - Aogami 2

Försäljningspriskr 1.699,00 DKK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Hatsukokoro är ett varumärke från Amagasaki, nära Osaka City. De samarbetar med olika smeder och slipare runt om i Japan och utvecklar nya serier i ett försök att tillverka några av de bästa knivarna i världen, men också riktigt bra knivar i en lägre prisklass för att kunna leverera till alla olika behov.

Shikkoku-serien är tillverkad med Aogami #2 i kärnan och mjukt järn på utsidan, så den kräver lite försiktighet vid användning, men det kompenserar för det i skärförmåga och hur lätt den är att slipa. Den mycket råa kurouchi-finishen på bladets ovansida, tillsammans med den riktigt snygga damaskfinishen ner mot eggen, ger kniven en superfin balans mellan "ofärdigt" och otroligt välgjort.

Handtaget är ett klassiskt japanskt åttkantigt WA-handtag i valnöt med en hylsa i buffelhorn.

Kniven här är en så kallad brukskniv på 15 cm. Efter kockkniven är den förmodligen den mest universella kniven av de vanliga typerna, och kan även ersätta en kockkniv på många sätt. Den är inte riktigt lika hög som en kockkniv och är dessutom kortare, vilket gör den väldigt lätt att hantera. Den kan användas för att skiva grönsaker och skära mindre köttbitar – och den är också fantastisk för att trimma kött och finare skäruppgifter i frukt och grönsaker.

Märke/serie Hatsukokoro Shikkoku
Typ Santoku

Smide och stål
Aogami 2 och mjuk damaskusjärnbeklädnad

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantigt Mono-Bubinga-handtag

Rostfri
INGA

Hårdhet
62/63

Specifikationer

(Kan variera beroende på handgjordhet)

Längd: 165 mm.

Höjd: 46 mm.

Vikt: 158 g.

Bredd ut från handtaget: 4 mm.

Hatsukokoro Shikkoku 165 mm Santoku - Aogami 2_ _ _ _HK - SK - S1651. Santoku by Hatsukokoro
Hatsukokoro Shikkoku 165mm Santoku - Aogami 2 Försäljningspriskr 1.699,00 DKK