Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Yamawaki ZAD 180mm Santoku ZA-18

Försäljningspriskr 1.799,00 DKK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Yamawaki Hamono kommer från Sakai, en stad känd för sin långa tradition av knivsmide. De tillverkar knivar i många olika typer av stål, från olika hantverkare i Sakai. Det råder ingen tvekan om att Yamawakis knivar är ett utmärkt verktyg för alla kök.

Dessa knivar är tillverkade med ZA-18 i kärnan och är täckta med en vansinnigt vacker Damaskus-beklädnad. ZA-18 är en typ av rostfritt stål som påminner något om VG-10 men har en högre kolhalt och är också hårdare härdat än VG-10.

Santoku är vad många skulle kalla den japanska kockkniven. Dess något kortare och mindre spetsiga profil är mycket lämplig för att arbeta med alla typer av grönsaker. Dess korta blad gör den lättare att hantera än den något längre kockkniven, och är därför otroligt populär bland många, särskilt för att arbeta med grönsaker.

Handtagen är gjorda av bränd ek, som är färgad blå upptill.

Märke/serie Yamawaki ZAD
Typ Santoku

Smide och stål
ZA-18 Kärnstål och rostfritt Damaskus-beklädnad

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantig bränd ek med Blå färg

Rostfri
Ja!

Hårdhet
62/63

Specifikationer

(Kan variera beroende på handgjordhet)

Längd: 180 mm.

Höjd: 45 mm.

Vikt: 121 g.

Bredd ut från handtaget: 2 mm.

Yamawaki ZAD 180mm Santoku ZA - 18_ _ _ _ZAD - 180T1. Santoku by Yamawaki
Yamawaki ZAD 180mm Santoku ZA-18 Försäljningspriskr 1.799,00 DKK