Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA-18

Försäljningspriskr 1.999,00 DKK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Yamawaki Hamono kommer från Sakai, en stad känd för sin långa tradition av knivsmide. De tillverkar knivar i många olika typer av stål, från olika hantverkare i Sakai. Det råder ingen tvekan om att Yamawakis knivar är ett utmärkt verktyg för alla kök.

Dessa knivar är tillverkade med ZA-18 i kärnan och är täckta med en vansinnigt vacker Damaskus-beklädnad. ZA-18 är en typ av rostfritt stål som påminner något om VG-10 men har en högre kolhalt och är också hårdare härdat än VG-10.

Knivens profil är den klassiska kockkniven som är hörnstenen i varje knivsamling. Dess otroligt tunna profil gör kniven otroligt vass och lätt, vilket gör den till en av de bäst skärande knivarna i vårt sortiment. Kockkniven används till i stort sett alla uppgifter, från att tillaga grönsaker till att arbeta med riktiga kött- och fiskbitar.

Handtaget är tillverkat av bränd ek, som är färgad blå upptill.

Märke/serie Yamawaki ZAD
Typ Gyuto/Kockkniv

Smide och stål
ZA-18 Kärnstål och rostfritt Damaskus-beklädnad

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantig bränd ek med Blå färg

Rostfri
Ja!

Hårdhet
62/63

Specifikationer

(Kan variera beroende på handgjordhet)

Längd: 210 mm.

Höjd: 45 mm.

Vikt: 141 g.

Bredd ut från handtaget: 2 mm.

Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA - 18_ _ _ _ZAD - 210C1. Kokkekniv by Yamawaki
Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA-18 Försäljningspriskr 1.999,00 DKK