Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Moritaka Aogami-Super Nakiri 15 cm

Myyntihinta€300,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Nakiri, 15 cm terä — San Mai (kolmikerros), Aogami Super -ydin (blue-super)

Moritaka Kumamotossa on yksi maailman vanhimmista veitsensepistä. Yrityksen veitset ovat nykyään helposti tunnistettavissa rustiikista ulkonäöstään: selvästi käsin takotut terät ja tumma kurouchi-pinta.

Nakiri on nimenomaan vihannesveitsi, joka vaatii erityistä leikkaustekniikkaa toimiakseen parhaalla tavalla. Terä on hyvin suora eikä siinä ole sitä kaartoa, joka löytyy esimerkiksi santoku- tai kokkiveitsistä.

Kahva on pähkinäpuuta ja muodoltaan kahdeksankulmainen, klassinen wa-muoto.

Huomioi, että Moritaka-veitset ruostuvat helposti. Se on odotettavissa ja osa materiaalin luonnetta. Huolto on siksi tärkeää: huuhtele terä aina välittömästi käytön jälkeen.

Ydinteräs on kuten mainittu Aogami Super. Aogami kuuluu ns. sinisiin teräksiin, ja "Super" on näiden seosten kovin vaihtoehto. Tästä syystä veistä ei tule käyttää liian kovien materiaalien leikkaamiseen. Luut, rusto, jäätyneet tuotteet ym. eivät kuulu käyttöön.

Jos olet valmis huolehtimaan veitset, Moritaka tarjoaa hyvin henkilökohtaisen käyttökokemuksen.

 

Tyyppi Nakiri

Pituus
150 mm / 15 cm

Takomustapa ja teräs
San Mai (kolmikerroksinen), Aogami Super -ydin

Hionta
50/50

Kahvatyyppi
Kahdeksankulmainen

Ruostumaton
Ei

Kovuus
63-64 HRC

Kahvamateriaali
Pähkinäpuu ja musta pakkapuuholkki


Moritaka, Moritaka 150 mm Nakiri Aogami - Super_1
Moritaka Aogami-Super Nakiri 15 cm Myyntihinta€300,95 EUR