Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Moritaka Aogami-Super – kiritsukeveitsi 21 cm

Myyntihinta€381,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Kiritsuke, 210 mm terä — sanmai-rakenne ja Aogami Super -ydin (blue-super)

Moritaka Kumamotossa on yksi maailman vanhimmista veitsensepistä. Yrityksen veitset tunnistaa helposti: käsin takotut terät ja tumma kurouchi-pinta ovat niiden tunnusmerkkejä.

Kiritsuke on perinteinen japanilainen kokkiveitsi, jolla on tunnusomainen profiili ja K-tip-kärki. Kärjellä tehtävät työt onnistuvat hyvin. Usein keittiömestarit käyttävät sitä kokkiveitsenään. Sitä kannattaa yksinkertaisesti pitää kokkiveitsenä.

Kahva on pähkinäpuuta ja oktaagoninen perinteisessä wa-muodossa.

Huomioi, että Moritaka-veitset ruostuvat helposti. Se on odotettavissa. Huolto on siksi tärkeää: huuhtele terä välittömästi käytön jälkeen.

Ydin on Aogami Super. Aogami kuuluu niin sanottuihin siniteräksiin, ja Super on näistä seoksista kovin. Älä leikkaa luita, rustoja tai pakastettuja aineksia.

Jos aiot huolehtia veitsestäsi, Moritaka on persoonallinen valinta.

Tyyppi Kiritsuke

Pituus
210 mm / 21 cm

Taonta ja teräs
Sanmai (kolmikerroksinen), Aogami Super -ydin

Hionta
50/50

Kahvan muoto
Oktaagoninen

Ruostumaton
Ei

Kovuus
63–64 HRC

Kahvan materiaali
Pähkinäpuu ja musta pakkapuuholkki