Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Moritaka Aogami-Super nakiriveitsi 18 cm

Myyntihinta€327,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Nakiri, 18 cm terä, kolmikerroksinen, ydin Aogami Super

Moritaka Kumamoton alueelta on yksi maailman vanhimmista veitsenseppien pajoista. Sen veitset tunnistaa käsin takotusta terästä ja tummasta kurouchi-pinnasta.

Nakiri on selkeästi vihannesveitsi, joka vaatii erityistä leikkaustekniikkaa toimiakseen parhaiten. Terä on hyvin suora, eikä siinä ole perinteistä kaarta kuten santoku- tai kokkiveitsissä.

Kahva on pähkinäpuuta ja kahdeksankulmainen klassisessa wa-muodossa.

Huomioi, että Moritaka-veitset ruostuvat helposti. Niiden on tarkoituskin ruostua, joten se on odotettavissa. Huolto on siksi tärkeää; esimerkiksi terä kannattaa huuhdella heti käytön jälkeen.

Ydinteräs on Aogami Super. Aogami kuuluu niin kutsuttuihin siniteräksiin, ja Super on näistä seoksista kovin. Tämän vuoksi veitsellä ei pidä yrittää leikata liian kovia aineksia. Vältä luuta, rustoa ja jäädytettyjä aineksia.

Jos huolehdit veitsestäsi, Moritaka tarjoaa hyvin henkilökohtaisen työkalun.

Tyyppi Nakiri

Pituus
150 mm / 15 cm

Takomistapa ja teräs
Sanmai (kolmikerroksinen), ydinteräs Aogami Super

Hionta
50/50

Kahvatyyppi
Kahdeksankulmainen

Ruostumaton
Ei

Kovuus
63-64 HRC

Kahvamateriaali
Pähkinäpuu ja musta pakka-puuholkki

Moritaka, Moritaka 180 mm Nakiri Aogami - Super_1
Moritaka Aogami-Super nakiriveitsi 18 cm Myyntihinta€327,95 EUR