Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Moritaka Aogami-Super – Santoku 17 cm

Myyntihinta€341,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Santoku, terä 17 cm, kolmikerroksinen, ydinteräs aogami-super (blue-super)

Moritaka Kumamoton alueelta on yksi maailman vanhimmista veitsenseppäpajoista. Niiden veitset ovat tunnistettavia rouhean muotokielen ansiosta: näkyvissä on selkeästi käsin taottu terä ja tumma kurouchi-pinta.

Santokua käytetään kokinveitsenä lihan, kalan ja vihannesten pilkkomiseen ja viipalointiin. Sana "santoku" viittaa kolmeen tarkoitukseen — liha, kala ja vihannekset. Tasapaino poikkeaa kokkiveitsestä, sillä terä on yleensä lyhyempi.

Kahva on pähkinäpuuta ja kahdeksankulmainen perinteisessä WA-muodossa.

Huomioi, että Moritakan veitset ruostuvat herkästi. Se on odotettavissa, joten huolto on tärkeää; sinun tulisi esimerkiksi huuhdella terä aina välittömästi käytön jälkeen.

Ydinteräs on, kuten mainittu, aogami-super. Aogami kuuluu niin kutsuttuihin siniteräksiin, ja "Super" on näistä kovin seos. Tästä syystä veitsi ei sovi kovien materiaalien leikkaamiseen. Luiden, rustojen, jäätyneiden tuotteiden jne. leikkaaminen ei ole sallittua.

Jos olet valmis huolehtimaan veitsestäsi, Moritaka on henkilökohtainen valinta.