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Nishitame

Nishitame – boîte à bento japonaise

Nishitame confectionne des boîtes à lunch selon la tradition japonaise du bentō. Un bentō n'est pas qu'un simple contenant, c'est un principe : les aliments sont emballés dans des compartiments séparés et consommés froids, ce qui permet à chaque élément de conserver sa texture et sa saveur.

Par conséquent, il faut privilégier l'espace plutôt qu'un grand couvercle.

Dans une boîte à lunch classique, les jus se mélangent et les aliments croustillants ramollissent. La boîte Bentō, grâce à ses compartiments, sépare le riz, les protéines et les légumes. Son format est conçu pour un rangement optimal : une fois remplie, son contenu reste bien en place pendant le transport. C'est la solution idéale pour emporter son repas au travail, aussi pratique au Danemark qu'au Japon.

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Artisanat du Japon

'KOGEI'

Depuis les années 1950, le gouvernement japonais a cherché à préserver les techniques artisanales traditionnelles en nommant des artisans exceptionnels sous le nom de « Kogei ».

Ces artisans sont obligés de transmettre leur savoir-faire à la postérité et leurs efforts sont soutenus financièrement par l'État.

Un « Kogei » doit remplir cinq conditions pour être reconnu :

  • L'artisanat doit être conçu pour un usage quotidien
  • Les parties les plus importantes du processus de fabrication doivent être faites à la main
  • L'artisanat doit être créé en utilisant des techniques traditionnelles
  • Il faut utiliser des matières premières extraites puis utilisées de manière traditionnelle
  • L'artisanat doit être fabriqué dans une région spécifique du Japon où l'artisanat est traditionnellement associé

Cela signifie qu'il existe au Japon un certain nombre d'artisans très qualifiés qui, sur la base des traditions artisanales japonaises, créent des produits beaux et fonctionnels d'une qualité exceptionnelle.

Nous avons sélectionné un certain nombre de ces produits uniques et les proposons exclusivement ici dans la boutique en ligne.