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Fukube Kaji 150mm Funayuki - Shirogami 2

Prix ​​de venteCHF 195.00

Aucune TVA n'est facturée. Livraison seront indiquées lors du paiement


Fukube Kaji - Fukui Forge est une forge de Noto dans la préfecture d'Ishikawa qui a été fondée en 1908 par la première génération de M. Yusaku Hoshiba. Il a commencé comme outilleur et se déplaçait dans Noto en calèche pour réparer et fabriquer des outils. En 1959, elle devient une forge qui fabrique des outils sous sa propre marque et elle est aujourd'hui 4e génération M. Kentaro Hoshiba est à la tête de la forge, qui se concentre sur les couteaux japonais traditionnels.

Cette série est forgée à la main en shirogami 2 (acier blanc), entourée de fer doux.

Les couteaux sont finis avec une finition kurouchi rustique et un revêtement damassé plus loin vers le bord. Le manche est un manche de type D (shinogi) pour la main droite, en bois de santal avec une virole en bois de pakka foncé.

Un Funayuki est un type de couteau à biseau unique légèrement spécial, car il s'agit en quelque sorte d'un hybride entre un couteau de chef et un deba. Traditionnellement utilisé par les pêcheurs, qui pouvaient l'utiliser à la fois pour fileter du poisson, mais aussi pour cuisiner un repas entier sur le bateau.

Marque/série Fukube Kaji

Taper

Funayuki

Forge et acier
2 couches - Shirogami 2 et revêtement damassé en fer doux

Affûtage
100/0 - Purement vrai

Type de poignée

Virole japonaise en bois de santal et de packwood en forme de D

Inoxydable
NON!

Dureté
62-63

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 150mm.

Hauteur : 40mm.

Poids : 148g.

Largeur hors manche : 4mm.

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Fukube Kaji 150mm Funayuki - Shirogami 2 Prix ​​de venteCHF 195.00