Michel Bras #9 – couteau à pain, 28,5 cm
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Couteau à pain Michel Bras 285 mm n° 9 de KAI
Le couteau à pain Michel Bras 285 mm n° 9 de KAI est un couteau exceptionnel qui allie savoir-faire traditionnel et technologie moderne. Ce couteau à pain est conçu pour trancher facilement même les pains les plus durs, grâce à sa lame de 28,5 cm en acier 3 couches avec âme en VG-10 et revêtement en titane. Fonctionnel et élégant, son manche en bois Pakka en forme de D assure une prise en main sûre. Chaque couteau est livré avec un étui magnétique numéroté correspondant à son numéro de série, ainsi qu'un guide d'affûtage garantissant un angle constant. La série Michel Bras est plébiscitée par les plus grands chefs, faisant de ce couteau un incontournable pour tout amateur de gastronomie.
Spécifications
- Lame de couteau à pain de 28,5 cm
- Acier 3 couches avec âme en VG-10 et revêtement en titane
- Étui magnétique numéroté inclus.
- Manche en bois Pakka en forme de D pour un confort optimal
- Affûtage standard pour des coupes précises.
- Dureté 60 HRC pour un tranchant durable
| Type | Couteau à pain |
| Forge et acier | Acier 3 couches, âme en VG-10, revêtement en titane |
| Affûtage | Affûtage standard |
| Type de manche | Forme en D |
| Inoxydable | Oui |
| Dureté | 60 HRC |
| Matériau du manche | Bois de pakka |
| Longueur | 28,5 cm |
Entretien
Pour une longue durée de vie et des performances optimales, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, car cela pourrait endommager la lame et le manche. Utilisez le guide d'affûtage pour conserver le tranchant du couteau.
Les authentiques couteaux de cuisine japonais sont fabriqués à partir de différents types d'acier dur de haute qualité et représentent le summum de l'artisanat japonais en matière de coutellerie.
Pour préserver le tranchant du couteau et assurer une longue durée de vie, il est important de respecter les consignes suivantes :
- Ne lavez jamais les couteaux au lave-vaisselle. Nettoyez-les plutôt à la main avec de l'eau tiède et séchez-les soigneusement immédiatement – ne les laissez jamais sécher à l'air libre.
- Ces couteaux ne doivent pas être utilisés pour couper des aliments durs tels que des aliments congelés, des os, du cartilage ou des fromages à pâte dure.
- Utilisez les couteaux uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique. Évitez de couper sur des surfaces en verre, en pierre ou en métal.
- Rangez le couteau sur une barre magnétique ou dans un étui. Évitez les tiroirs où la lame risque d'être endommagée.
- Affûtez régulièrement le couteau avec une pierre à aiguiser humide ou faites-le affûter par un professionnel.
- Évitez d'utiliser des affûteurs de couteaux à meules en acier ou en céramique, car ils peuvent endommager l'acier dur.
- Gardez la lame sèche et propre – pour un stockage prolongé, une fine couche d'huile (par exemple, de l'huile de camélia) peut protéger l'acier de la rouille.
Les couteaux japonais sont fabriqués en acier fin et dur , ce qui leur confère un tranchant exceptionnel. Cependant, cette dureté les rend plus vulnérables à l'ébréchure (petites entailles sur le tranchant) en cas de mauvaise utilisation. Il ne s'agit pas d'un défaut, mais d'une caractéristique inhérente à la qualité de ce matériau.
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- 30 jours de droit de rétractation sur tous les produits, y compris les produits Woodworks fabriqués sur mesure.
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