Shun Classic – couteau de chef 20 cm avec luftskær
TVA suisse, droits de douane et frais d'importation calculés et payés lors du paiement (DDP). Livraison calculés au paiement
Couteau de chef Shun Classic 200 mm de KAI
Le couteau de chef Shun Classic 200 mm de KAI est le compagnon idéal dans votre cuisine. Son cœur en acier VG-MAX est recouvert de 68 couches d'acier damassé : les couches extérieures plus tendres protègent le cœur dur, la partie qui coupe. Grâce aux rainures d'aération qui réduisent la friction entre la lame et les ingrédients, la découpe devient un jeu d'enfant. Le manche ergonomique en noyer américain assure une prise en main confortable, tandis que la lame à affûtage standard garantit des coupes précises. Les rainures d'aération créent de petites poches d'air entre l'acier et l'aliment, permettant ainsi aux tranches humides de s'écouler facilement.
Spécifications
- Noyau en acier VG-10 pour un tranchant optimal
- 68 couches d'acier Damas pour une résistance et une durabilité accrues
- Lame à profilage par air pour une coupe plus facile et une friction réduite
- Manche ergonomique en noyer américain pour un confort optimal
- Affûtage standard pour des coupes précises
| Type | Couteau de chef |
| Forge et acier | 68 couches d'acier damassé, âme en VG-MAX |
| Affûtage | Affûtage standard |
| Type de manche | Noyer américain |
| Inoxydable | Oui |
| Dureté | 61 |
| Longueur | 200 mm |
Entretien
Pour garantir une longue durée de vie et des performances optimales, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher immédiatement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle et les produits nettoyants agressifs qui pourraient endommager la finition du couteau. Rangez le couteau dans un étui ou un bloc à couteaux pour protéger la lame.
Les authentiques couteaux de cuisine japonais sont fabriqués à partir de différents types d'acier dur de haute qualité et représentent le summum de l'artisanat japonais en matière de coutellerie.
Pour préserver le tranchant du couteau et assurer une longue durée de vie, il est important de respecter les consignes suivantes :
- Ne lavez jamais les couteaux au lave-vaisselle. Nettoyez-les plutôt à la main avec de l'eau tiède et séchez-les soigneusement immédiatement – ne les laissez jamais sécher à l'air libre.
- Ces couteaux ne doivent pas être utilisés pour couper des aliments durs tels que des aliments congelés, des os, du cartilage ou des fromages à pâte dure.
- Utilisez les couteaux uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique. Évitez de couper sur des surfaces en verre, en pierre ou en métal.
- Rangez le couteau sur une barre magnétique ou dans un étui. Évitez les tiroirs où la lame risque d'être endommagée.
- Affûtez régulièrement le couteau avec une pierre à aiguiser humide ou faites-le affûter par un professionnel.
- Évitez d'utiliser des affûteurs de couteaux à meules en acier ou en céramique, car ils peuvent endommager l'acier dur.
- Gardez la lame sèche et propre – pour un stockage prolongé, une fine couche d'huile (par exemple, de l'huile de camélia) peut protéger l'acier de la rouille.
Les couteaux japonais sont fabriqués en acier fin et dur , ce qui leur confère un tranchant exceptionnel. Cependant, cette dureté les rend plus vulnérables à l'ébréchure (petites entailles sur le tranchant) en cas de mauvaise utilisation. Il ne s'agit pas d'un défaut, mais d'une caractéristique inhérente à la qualité de ce matériau.
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- 30 jours de droit de rétractation sur tous les produits, y compris les produits Woodworks fabriqués sur mesure.
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Produits authentiques, photos fidèles
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