Vai al contenuto

Carrello della spesa

Il tuo carrello è vuoto

Coltello da chef Shun Classic da 200 mm

Prezzo di venditaCHF 185.00

Non viene addebitata l'IVA. consegna verranno visualizzate al momento del pagamento


Shun Classic è la serie di coltelli da cucina più ampia e probabilmente più conosciuta di KAI.

L'idea alla base è quella di combinare la tradizionale forgiatura giapponese con le moderne tecniche sofisticate, garantendo una qualità costantemente elevata.

Queste idee si materializzano nei coltelli di Damasco , vale a dire coltelli con lame realizzate con strati separati di acciaio attorno a un nucleo duro. I coltelli Shun Classic sono forgiati con un totale di 65 strati di acciaio, mentre il nucleo è costituito dal duro VG-MAX, un miglioramento del VG-10 sviluppato dalla stessa KAI.

Altri dettagli includono l'impugnatura asimmetrica a forma di D, che è un chiaro riferimento alle antiche tradizioni giapponesi ed è particolarmente comoda da usare per i destrorsi.

Il coltello in questo caso è un coltello da cuoco da 20 cm. È un coltello molto versatile, in grado di soddisfare la maggior parte delle esigenze universali. Utilizzalo sia per tagliare le verdure che la carne.

Rispetto ai coltelli da cucina occidentali (tedeschi e francesi), lo Shun Classic è più leggero e ha lame relativamente sottili, quindi taglia meglio. Tuttavia, è anche necessario prestare maggiore attenzione all'uso del coltello.

  • KAI (Seki, Giappone)
  • Coltello da cuoco da 20 cm
  • Inossidabile
  • 65 strati di acciaio
  • Nucleo VG-MAX
  • 61 HRC
  • Maniglia a forma di D per utenti destrorsi
Køb Shun Classic 200 mm Kokkekniv _1 fra KAI hos os
Coltello da chef Shun Classic da 200 mm Prezzo di venditaCHF 185.00