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Coltello da cuoco cinese Shun Classic da 180 mm

Prezzo di venditaCHF 265.00

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Il classico coltello da cuoco cinese.

Il classico coltello da cuoco cinese, noto anche come coltello da cucina cinese o coltello da taglio , è un coltello versatile e funzionale utilizzato in molte cucine asiatiche. Si differenzia dai più noti coltelli da cuoco occidentali per diversi aspetti:

  1. Forma della lama : il coltello ha una lama larga e rettangolare, piatta e grande. Ciò lo rende ideale per tritare, affettare e tagliare carne, verdure e pesce. La lama può essere relativamente spessa e solida, garantendo una buona resistenza e stabilità durante la lavorazione di ingredienti più duri, come ossa o cibi congelati.

  2. Versatilità : sebbene spesso utilizzato per tritare, è utile anche per tagliare, affettare e persino macinare gli ingredienti. A differenza dei coltelli da cuoco occidentali, che hanno una lama più curva per tagliare con un movimento oscillante, il coltello da cuoco cinese è maggiormente utilizzato per utilizzare il lato piatto per premere e tritare.

  3. Impugnatura : l'impugnatura è solitamente semplice e progettata ergonomicamente per garantire una buona presa, spesso realizzata in legno o plastica. Di solito non è molto pesante, poiché il peso del coltello è dato dalla lama stessa, che garantisce un buon equilibrio durante l'uso.

  4. Utilizzo : il coltello da cuoco cinese viene utilizzato in molti contesti diversi: dal tritare le verdure e tagliare la carne alla preparazione delle erbe aromatiche. È perfetto per lavorare grandi quantità di ingredienti in modo rapido ed efficiente, ed è per questo che è molto apprezzato nelle cucine più impegnate.

Stile: Coltello da cuoco/Coltello da verdura 18 cm

Tipo di acciaio: 65 strati, anima VG-MAX

Saya/fodero: Non incluso

Rettifica: Rettifica standard

Materiale del manico: legno di Pakka in betulla tinto nero

Punti di forza: 61

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Coltello da cuoco cinese Shun Classic da 180 mm Prezzo di venditaCHF 265.00