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Sakai Kikumori Kikuzuki KU Bianco 2 Kiritsuke Petty 135mm.

Prezzo di venditaCHF 277.00

Sakai Kikumori è stata fondata nel 1926 da Kawamura Hamono e da allora è diventata nota come uno dei marchi più prestigiosi di Sakai. Si tratta di un marchio relativamente piccolo, ma collabora con alcuni dei migliori artigiani locali di Sakai, come Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa e Keichi Fuji, solo per citarne alcuni.

Il coltello è forgiato dal leggendario Yoshikazu Tanaka, riconosciuto come uno dei migliori fabbri di Sakai, con oltre 50 anni di esperienza. Tanaka lavora con il figlio nella fucina, dove si dedica esclusivamente alla lavorazione dell'acciaio al carbonio bianco e blu, che perfeziona utilizzando metodi tradizionali come il carbone di pino e la paglia di riso durante la tempra.

Presenta una finitura kurouchi molto bella e rustica sulla parte superiore della lama e, più in basso, inizia una molatura molto fine, che rende il coltello molto sottile dietro il filo e quindi ha una fantastica capacità di taglio.

Un coltello multiuso viene utilizzato principalmente per piccoli lavori di taglio sia sulla carne che sulle verdure. Grazie alle sue dimensioni, il taglierino è particolarmente adatto per lavori di precisione e per tagliare veri pezzi di carne è quindi ovvio utilizzare un taglierino.

Marca/serie Sakai Kikumori Kikuzuki KU
Tipo Petty K-Tip

Forgiatura e acciaio
3 strati di bianco n. 2 e ferro dolce

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Corno di bufalo di magnolia ottagonale

Inossidabile
NO!

Durezza
61/62

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 135 mm.

Altezza: 31 mm.

Peso: 79 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 3 mm.

Sakai Kikumori Kikuzuki KU Bianco 2 Kiritsuke Petty 135mm.
Sakai Kikumori Kikuzuki KU Bianco 2 Kiritsuke Petty 135mm. Prezzo di venditaCHF 277.00