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Shun Premier 150 mm Utility

Prezzo di venditaCHF 155.00

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I coltelli Shun Premier Tim Mälzer di KAI sono una serie di coltelli di alta qualità pensati sia per gli appassionati che per i professionisti. Le caratteristiche sono l'elevata qualità e lavorazione, le buone proprietà di taglio e un'impugnatura particolarmente comoda.

L'aspetto funzionale è ovviamente fondamentale, ma il risultato è un coltello visivamente impressionante, con molti dettagli come la superficie tsuchime battuta sulla metà superiore della lama e le transizioni nette tra i 65 strati di acciaio con cui è forgiato il coltello. Anche il manico, realizzato in legno di noce americano, è stato curato nei minimi dettagli.

Il coltello in questo caso è un cosiddetto taglierino da 16 cm. Dopo il coltello da cuoco, è probabilmente il coltello più universale tra i tipi più comuni e può anche sostituirlo in molti modi. Non è alto quanto un coltello da chef ed è anche più corto, il che lo rende molto maneggevole. Può essere utilizzato per affettare le verdure e tagliare piccoli pezzi di carne, ma è anche fantastico per rifinire la carne e per lavori di taglio più fini su frutta e verdura.

Premier è una serie di coltelli con una lama relativamente sottile, dalle buone proprietà di taglio e relativamente leggera.

  • KAI (Seki, Giappone)
  • Utilità da 15 cm
  • Inossidabile
  • 65 strati di acciaio
  • Nucleo VG-MAX
  • 61 HRC

Il coltello non deve mai essere lavato in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare oggetti duri come ossa, cartilagini, oggetti congelati e formaggi a pasta dura. Ricordatevi che i metalli sottili e duri hanno la proprietà di rompersi.